Gastronomía

Ferias, libros y páginas web

RedAragon. 23/01/2003 - 0:00 h.
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El próximo mes de febrero arranca con una interesante cita para los amantes de la caza y la gastronomía en el Pirineo oscense. La localidad de Boltaña (Huesca) celebrará el próximo día 1 de febrero la segunda edición de la Feria pirenaica del jabalí, una ocasión para conocer distintos productos y servicios relacionados con la gastronomía. La feria está organizada por el Ayuntamiento de Boltaña y el de Saint-Lary y el teléfono de información es el 974 502 002.

Por otro lado, el mercado editorial acoge el segundo tomo del Grand Livre de Cuisine d´Alain Ducasse que se centra exclusivamente en los postres y la pastelería y que está editado por De Gustibus. Supone una revisión a través de los ingredientes más utilizados y la técnica necesaria para resaltar el valor de cada uno de ellos. Ya se encuentra disponible en la siguiente página de Internet: www.derecoquinaria.com.

Por último, el universo web no deja de sorprender con páginas dedicadas al mundo de la cocina y, en el caso de ésta, centrada en la despensa alimenticia aragonesa y en sus productos más típicos. La Caja de Ahorros de la Inmaculada (CAI) ha puesto en marcha el espacio www.productosdearagon.com revisando los productos con denominación de origen y C de Calidad con una amplia información de cada uno de ellos. Además, también ofrece noticias, un recetario y un apartado de compras. Una página muy recomendable que obtuvo el accésit al Premio Alimentos de España en la modalidad de periodismo.

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