Gastronomía

Alimentos de Aragón, presentes en las Fiestas del Pilar

Juan Barbacil. RedAragon. 02/10/2003 - 0:00 h.
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El Auditorio de Zaragoza y la Plaza Miguel Merino vuelven a convertirse en referente gastronómico para estas Fiestas del Pilar. Desde el día 5 de octubre y hasta el próximo 12, este entorno acogerá el mayor escaparate de productos alimenticios aragoneses con Denominación de Origen, C de Calidad y Agricultura Ecológica. Una cita indispensable para los amantes de la buena mesa.

Habrá un espacio dedicado a la exposición y venta donde aparecerán todos estos productos alimenticios, un área de bar- cafetería para degustar tapas y pequeñas raciones, y por último, en la Sala Multiusos, tendrán lugar las cenas previas a los distintos conciertos previstos para estas fiestas.

Los menús confeccionados para las veladas, como no puede ser de otra manera, están elaborados con Alimentos de Aragón y están precedidos por un aperitivo fijo para todos los días formado por Jamón de Teruel con D.O., longaniza de Aragón, lomo de cerdo y queso, ambos con C de Calidad.

El resto de platos se modifica diariamente y, entre otros, aparecen ensalada templada de codorniz con amargos y olivas negras del Bajo Aragón, sopa de Cebolla de Fuentes con huevo poché y láminas de jamón tostado al aceite de trufas, lomo de bacalao en fritada aragonesa, carré de Ternasco de Aragón asado sobre lecho de judías verdes, Melocotón de Calanda asado con helado de miel o ensalada de frutas de Aragón a las 10 especias y helado de chocolate. Delicias para abrir boca y quedarse muy satisfecho.

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