Gastronomía

Menús para el Pilar

Juan Barbacil. RedAragon. 09/10/2003 - 0:00 h.
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Varios son los establecimientos de la capital que, coincidiendo con las Fiestas del Pilar, recurren a plantear menús a precio cerrado dirigidos, principalmente, a grupos y familias. Uno de estos ejemplos es el restaurante Coral del Hotel Boston que, como viene siendo habitual, sigue prestando especial atención a los menús durante estas fiestas. Tres aperitivos de bienvenida sirven como precedente a los cuatro platos posteriores entre los que destacan la terrina de borrajas y langostinos al gratén o la paletilla de cordero asada al romero. La bodega está compuesta por vinos Castillo de Maluenda y el cava Brut Barroco de Freixenet. Su precio es de 39,75 euros y también disponen de un menú infantil a 13,75.

Por otro lado, el Hotel Palafox también propone un menú para el día del Pilar. Consta de un aperitivo y tres platos a elegir a un precio de 40 euros. Alguno de estos son cardo y borraja de Cadrete con almejas y piñones, pollo de corral relleno con chilindrón y patatas confitadas, o capricho de turrón con chocolate Guayaquil y pistachos. Este menú estará disponible los días 12 y 13.

Finalmente, también llama la atención el tratamiento que el restaurante Las Vegas ha querido darle a su oferta culinaria. A un precio de 40 euros se proponen dos aperitivos y cinco platos con marcado sabor aragonés como así lo reflejan la mousse de patata trufada y borraja en milhojas de Jamón de Teruel, bacalao al chilindrón caramelizado o manitas de cerdo rellenas de sesos de Ternasco.

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