Gastronomía

Ganadores del campeonato de jefes de sala

Juan Barbacil. RedAragon. 03/06/2004 - 0:00 h.
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La Asociación de Maîtres de Aragón celebró el pasado 31 de mayo la segunda edición del campeonato de jefes de sala, que tuvo lugar en los salones del hotel Palafox de Zaragoza. Las distintas convocatorias atendían a alumnos de escuelas de hostelería de Aragón y a profesionales. En el primer apartado, los premiados fueron: Guillermo Cruz, del IES Miralbueno, como primer clasificado y premio al mejor conocimiento del vino. El segundo clasificado fue Rubén Solanas, también de Miralbueno, que obtuvo igualmente la distinción al servicio y profesionalidad. El tercer premio fue para Esther Palacial, de TOPI, que consiguió otras distinciones como conocimiento de productos aragoneses y atención al cliente.

Otros premios a centros docentes fueron para David Menendo, en la categoría de Alimentos de Aragón, Leonardo Goya, del TOPI en destreza profesional, y David Reyes, ganador de 'miss en place' y elegancia.

En el apartado de profesionales el primer puesto fue para Félix Llorente del Hotel Boston, que fue galardonado, además, con el premio al mejor conocimiento del vino. El segundo clasificado fue Pedro Planells, del Gayarre, y el tercero, Javier Palomar, de la cafetería Memory. En elegancia, el ganador fue Mariano Villanuy, en el de mejor servicio, Abelino García, invitado de la asociación segoviana, mientras que la destreza fue para Javier Lorenzo, de la Asociación de Maîtres de Madrid. La atención al cliente se la llevó Fernando Navarro, al igual que la puesta en escena o 'miss en place'.

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