Gastronomía

Jamón de Teruel y C de Calidad

Juan Barbacil. RedAragon. 16/09/2004 - 0:00 h.
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Buena parte de la atención gastronómica de este fin de semana se centraliza en Teruel, en el Recinto Ferial, con una nueva edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentación de Calidad.

El XX aniversario de esta cita tiene lugar durante los días 17, 18 y 19 de septiembre y su programa de actividades resulta de lo más apetitoso. Para el viernes 17, está previsto realizar una conferencia sobre Agricultura ecológica y cultura rural y una jornada práctica sobre el posicionamiento del producto en el mercado, la creatividad y la renovación. Una de las acciones más esperadas será el Premio Jamón de Teruel con DO, que premiará a las mejores piezas de la denominación.

Lo más destacado del sábado 18 pasa por una charla coloquio sobre el queso, que finalizará con una cata dirigida, así como el VII Concurso Gastronómico de Amas de Casa, una jornada técnica sobre la trufa, el Concurso de Cortadores de Jamón de Teruel y una cata de aceite de oliva.

El domingo 19 tendrá lugar la ronda final del Concurso de Cortadores de Jamón de Teruel, la entrega de premios de las distintas convocatorias y el acto de clausura.

Este año, como actividad paralela destacada, llama la atención el Concurso de Tapas Jamón de Teruel, una iniciativa en la que participan quince establecimientos hosteleros de la capital. Las categorías de este concurso son: tapa Jamón de Teruel, tapa creativa y tapa popular.

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