Gastronomía

Salón de hostelería

Juan Barbacil. RedAragon. 17/02/2005 - 0:00 h.
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El calendario ferial aragonés vuelve a acoger uno de los encuentros más esperados del año: el Salón de Proveedores de Hostelería. La presente edición volverá a concentrar a lo más sonado de este sector del 22 al 24 de febrero en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza. Cuenta con un interesante plantel de actividades que respaldará la presencia del casi medio centenar de expositores presentes en la feria. Maquinaria hostelera, alimentación, productos de limpieza, menaje, tratamientos, equipos de descanso y vestuario son algunas de las dedicaciones de las empresas participantes.

Por otro lado, distintas asociaciones y colectivos realizarán presentaciones y actuaciones para dotar de mayor entidad a este punto de unión entre profesionales del sector. El día 22 tendrá lugar a las 13 horas la III Muestra actualizada de cocina aragonesa con productos de la 'C' de Calidad, así como la presentación del abatidor de temperatura a cargo de Hostelequip. A las 18.45 horas, la Asociación de Sumilleres de Aragón presentará la guía 'Selección de vinos 2005', así como el Panel de Cata de Aragón. Para el día 23 está previsto realizar una puesta de largo de platos precocinados con Ternasco de Aragón, así como una charla sobre el café a cargo de Massimo Saggese. Por la tarde, le llegará el turno al Jamón de Teruel con una demostración de corte, secundado por una gran queimada. El 24 se desarrollará una charla sobre la trufa de Teruel y una presentación de los cócteles Goya Expo 2008 y ZH2O.

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