Gastronomía

Viñas del Vero lanza al mercado su nuevo Syrah

 La bodega ha elaborado 22.500 botellas destinadas al consumidor innovador

RICARDO BARCELO. RedAragon. 09/06/2005 - 0:00 h.
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Los responsables de Viñas del Vero brindaron ayer en Zaragoza por el lanzamiento de su nuevo vino: el Syrah Colección 2003. Un caldo que está destinado "al consumidor que le gusta innovar", según destacó el enólogo de la bodega, Pedro Aibar, quien precisó que ésta es la primera experiencia en la Denominación de Origen Somontano, en que se elabora vino a partir de esta variedad.

Para la presentación se escogió la terraza del teatro romano de Zaragoza. Un entorno que sirvió para conjugar historia y tradición con innovación y futuro, según apuntó el propio Aibar que recordó que "el vino lo trajeron a la península Ibérica los romanos", por lo que "no hay mejor marco que este para ésta puesta de largo", afirmó. Desde entonces, la cultura del vino ha evolucionado de forma notable. También lo ha hecho la variedad Syrah, que ahora llega al Somontano, después de surgir en Mesopotamia, ser adoptada en el valle del Ródano (Francia), en Australia --donde adquirió su máxima efervescencia-- así como en California (Estados Unidos).

PRODUCCION LIMITADA Sin embargo, Viñas del Vero ha limitado la producción de esta variedad, de la que se han elaborado un total de 22.586 botellas. De hecho sólo el 5% de las 1.100 hectareas de viñedos propios que tiene Viñas del Vero se han destinado a esta variedad. En concreto, el lugar elegido ha sido el pago Las Coronas , situado en una meseta sobre el río Cinca. Al respecto, Aibar subrayó que esta variedad "se ha adaptado perfectamente a los viñedos del Somontano".

El Syrah Colección 2003 ya se pueden degustar en enotecas, establecimientos especializados y restaurantes de nivel medio-alto. El precio del vino, que ha envejecido durante diez meses en roble francés, ronda los diez euros. El enólogo de Viñas del Vero puso de manifiesto que se trata de un vino en el que destaca "su aroma frutal", mientras que en boca es "potente y carnoso", siendo recomendable su consumo con carnes rojas o guisos de caza.

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