Gastronomía

Saber de vinos

Juan Barbacil. RedAragon. 19/01/2006 - 0:00 h.
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Entender, lo que se dice entender de vinos o saber de vinos, que viene a ser lo mismo, o sea "tener idea clara de las cosas: conocer, saber con perfección algo" hay muy pocas personas que entiendan. Los enólogos, los sumilleres, los profesionales que se dedican al mundo de la producción de vinos los que hace las botellas, los que hacen los corchos, los de la maquinaria de equipamiento de las bodegas…), saben de vinos y es lo suyo, por lo que es normal que entiendan de vinos, ya que se ganan el sueldo así y es su obligación. Lo mismo que ocurre con el resto de las profesiones o debería ocurrir.

Ahora bien, otra cosa es disfrutar del vino, tener algunos conocimientos o nociones sobre el líquido elemento más increíble de la historia de la humanidad. Y esto sí que es más sencillo, a la vez que suficiente para disfrutar mucho con la degustación de unas buenas copas de vino. Y viene esto al caso de muchos buenos aficionados que comentan "yo no entiendo de vinos, pero se los que me gustan y los que no me gustan". Pues para todos ellos decirles que es suficiente y que entender de vinos es una posibilidad y un derecho, pero nunca --estaría bueno-- una obligación, como no lo es saber de pintura, de música, de arquitectura y nadie se siente acomplejado por ello. Las opciones para saber un poquito más de vinos y, en consecuencia disfrutar más de ellos, pues a mayor conocimiento del producto más calidad se demanda después, son buenas alternativas los cursos de cata de vinos que se ofrecen en diferentes escenarios e impartidos siempre por buenos profesionales del asunto. Lo mismo que si alguien quiere saber más de informática, literatura o guitarra. Haga un curso y entienda más de vinos, disfrutará más. No lo dude.

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