Gastronomía

Adriá, presente en Zaragoza con "La cocina del agua"

Juan Barbacil. RedAragon. 02/11/2006 - 0:00 h.
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Albert Adriá ofreció una demostración de sus mejores investigaciones dentro del ciclo "La Cocina del Agua", que se viene celebrando desde comienzo de este año y que es continuación de las "Aulas de Gastronomía. Zaragoza Punto de Encuentro", que durante dos años se pudieron ver en la ciudad.

Adriá junto con su hermano Ferrán, lideran un equipo de cocineros, diseñadores, investigadores y colaboradores que les ha hecho aparecer en diferentes medios de comunicación internacionales como los mejores cocineros del mundo.

Su nombre ha estado ligado tradicionalmente al mundo de los postres y dulce siendo el repostero de "el Bulli", el restaurante de Cala Montjoi. Sin duda una de las personas con la agenda gastronómica más apretada del momento y que gracias a la iniciativa del Ayuntamiento de Zaragoza en combinación con su Patronato de Turismo pudimos disfrutar en Ibercaja Zentrum el martes día 31 de octubre en las cocinas, que Balay a tal efecto montó en este escenario.

Junto a él la no menos buscada y viajera incansable Fatèma Hal, la cocinera propietaria del restaurante Mansouria de París y que pasa por ser la mejor intérprete actual de la cocina de Marruecos.

Y junto a ellos el zaragozano y propietario junto con sus hermanos del Complejo Hostelero Sella, Alberto Rodríguez que precisamente entre los años 1997-2005 ha efectuado los cursos de cocina y pastelería con Ferrán y Albert Adriá en Barcelona.

Otra demostración de que "La cocina del Agua" está teniendo una excelente respuesta en la ciudad y una buena repercusión en los ámbitos gastronómicos españoles.

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