Gastronomía

Precocinados D.O.

Ternasco de Aragón presenta una nueva línea de productos precocinados

Barbacil Comunicación. RedAragon. 08/03/2007 - 0:00 h.
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Ternasco de Aragón, a través de Pastores Grupo Cooperativo, ha comenzado a comercializar a partir de 2007 cuatro nuevas referencias de platos preparados con cordero. Las cuatro variantes son Costilla, Pierna, Paletilla y Jarrete, presentándose los tres primeros asados y el último guisado. La tradición es la fórmula seguida para cocinar estos nuevos platos: asados al horno o guisados en su propio jugo hasta el punto óptimo, desgrasado y con un toque de vino blanco y tomillo.

Los cuatro formatos disponibles en el mercado son bolsa de una ración de 260 gr., bolsa de tres a cinco kilos y bolsa de 750 gr., tres modalidades destinadas a hostelería, mientras que para el consumidor particular el formato es de una ración de unos 360 gr., acompañada por una guarnición de patatas, si el cordero está asado, o de una receta tradicional de encebollado, que acompaña al jarrete. Todos estos platos preparados cuentan con un novedoso sistema de conservación de última generación, el sistema Darfresh, que permite mantener el producto en condiciones idóneas durante más tiempo.

Dentro de las cualidades del nuevo producto destaca, en primer lugar, su sabor tradicional, pues en las catas que se han realizado se ha resaltado entre los consumidores su sabor a "hecho en casa". Además, es un plato que piensa en el ritmo de vida actual, pues destaca por su comodidad ya que el tiempo de preparación es lo que se tarda en calentar en el horno o microondas. La forma de cocinado de las cuatro referencias hace que se considere un producto natural, ya que no contiene ni aditivos ni conservantes y se comercializa desgrasado.

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