Gastronomía

El Vino en la Universidad

Juan Barbacil. RedAragon. 03/05/2007 - 0:00 h.
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El 7 de mayo comenzará el primer curso de Los Secretos de la cata 2007. Son diez cursos semanales, de lunes a jueves de 19 a 21 horas que se desarrollan en el aula de cata ubicada en la sede de MultiCaja en Zaragoza (c/ San Voto) y en Huesca (en la zona de Formación de la entidad), y que van dirigidos a alumnos universitarios, profesores y personal administrativo de la Universidad de Zaragoza.

La coordinación y organización técnica de esta iniciativa corre a cargo de la empresa Espiral de Arquímedes. Cada curso, al que pueden asistir un máximo de 26 alumnos, es impartido por una bodega o en algunos casos dos. En esta edición que está a punto de comenzar, está prevista la participación de trece firmas: Solar de Urbezo, Grandes Vinos y Viñedos, Bodegas San Valero, Tempore, Bodegas Ejeanas, Edra, Viñas del Vero, Reino de los Mallos y Bodegas Santo Cristo, San Alejandro, Borsao, Bodegas Aragonesas y Bodegas Pirineos.

El objetivo de Los Secretos de la cata es aproximar a los alumnos y al colectivo universitario a la cultura del vino, a cómo degustarlo, a reconocer las variedades de nuestra región o a descubrir las claves para realizar un a acertada elección en una cita culinaria. Al finalizar los cursos está previsto organizar una jornada técnica que incluye una visita a una bodega aragonesa.

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