Barbacil Comunicación.
RedAragon.
24/05/2007 - 0:00 h.
0 comentarios
La consejera de Ciencia, Tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón, Ángela Abós, y el viceconsejero de Turismo de la Diputación General de Aragón, Javier Callizo, asistieron a la entrega de los premios del I Concurso gastronómico de alta cocina y tecnología en el restaurante organizado por Alcotec (Alta Cocina y Tecnología), que han sido para el restaurante oscense La Venta del Sotón, que se ha alzado con el primer premio, y los restaurantes Campo del Toro y La Matilde, que han sido reconocidos con el segundo y el tercer premio, respectivamente. El objetivo de este concurso es distinguir la investigación y el uso de las nuevas tecnologías en el proceso de creación de un plato y a él se podían presentar todos los establecimientos y cocineros interesados.
Alcotec surge como un proyecto de colaboración entre el Gobierno de Aragón -a través de los departamentos de Ciencia, Tecnología y Universidad e Industria, Comercio y Turismo--, y la Universidad de Zaragoza para impulsar la investigación y la creación gastronómicas. Se trata de un proyecto pionero en España y de gran prestigio en los ámbitos gastronómicos nacionales que apoya a los chefs inquietos y los estimula con programas específicos.
Después de conseguir el prestigioso premio "Madrid Fusión" a "la mejor labor de innovación gastronómica" y tras innumerables charlas, cursos y comparecencias tanto en Aragón como en el resto del territorio nacional, los responsables de Alcotec, deciden impulsar un concurso para ver la realidad de la investigación en los fogones aragoneses. El resultado es este concurso que ha iniciado su andadura con los restaurantes premiados.
Todavía no hay comentarios en I Concurso gastronómico de alta cocina y tecnología.
Regístrate para comentar, o Entra si ya estás registrado/a
Puedes suscribirte a nuestro boletín de gastronomía y recibirlo todas las semanas por correo electrónico.
La guía de restaurantes más completa de Aragón. En cada ficha además podrás consultar las opiniones de los usuarios.
Guía de recetas de nuestra comunidad y de nuestros usuarios. Puedes buscarlos por tipo, texto... y enviarnos tus recetas.
Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.
Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.
Ya puedes descargar el número 36 de la revista RedAragon con la agenda cultural de noviembre.
El Salón de Zaragoza se celebra del 13 al 15 de diciembre en la sala Multiusos del Auditorio.
Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.
Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.
Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.
Los destinos turísticos más visitados de Aragón.
Otras webs del Grupo Zeta:
El Periódico de Aragón |
Gran Enciclopedia Aragonesa |
El Periódico del Estudiante |
Las Crónicas |
Diseño web en Zaragoza
Contacto -
Ayuda -
Aviso Legal -
Política de Cookies -
Publicidad -
En FaceBook -
En Twitter -
RSS
© Desde Agosto de 1998. DiCom Medios, S.L. Hecho en Zaragoza.