Gastronomía

Los mejores platos

Los premios del VIII Certamen de Restaurantes de Zaragoza y Provincia

Barbacil Comunicación. RedAragon. 31/05/2007 - 0:00 h.
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La entrega de los premios se celebró en el restaurante Albarracín de Zaragoza, donde se degustaron platos galardonados Los premios del VIII Certamen de Restaurantes de Zaragoza y Provincia, que se desarrolló hasta el pasado 30 de abril, se entregaron el 16 de mayo en el restaurante Albarracín.

En el apartado de cocina creativa y de autor, el mejor entrante ha sido para el restaurante Aral (Hotel El Cisne) por su Mil hojas de lasaña mozárabe en texturas; el mejor plato central, de las Brujas de Bécquer, por el Jarrete de cordero semiescabechado, y el mejor postre, para el restaurante Parrilla Albarracín.

En cuanto a cocina tradicional y clásica, ha resultado mejor entrante, El Patio de Goya por la Ensalada de bacalao con patata; también se han premiado dos platos centrales: uno para el restaurante El Foro, por la Corona de Ternasco de las Cinco Villas, y otro para el Rape romana tapado con pimientos de Lodosa. El postre, en este apartado, lo ha recibido el Tocinillo de cielo armado con almendra, del restaurante Alpunto.

El premio al mejor plato elaborado con productos de Aragón ha sido para el restaurante Aral, el mejor servicio para El Foro; La Granada consiguió distinción por los aperitivos y complementos y por la atención al pan. Otros galardones han sido han sido al maridaje (La Rebotica), a la atención al vino y otras bebidas (Parrilla Albarracín y Casa Oyarzun) y atención al pan (La Granada).

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