Gastronomía

Nace un nuevo dulce tradicional

Juan Barbacil. RedAragon. 08/11/2007 - 0:00 h.
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Se llama Estrella Mudéjar, haciendo honor a su forma estrellada y a la inspiración mudéjar a la que debe su sabor. Su creador es Miguel Alberto Catalá, que ha recuperado la tradición repostera en este dulce elaborado con una base de harina, huevos, azúcar, levadura, manteca, aceite de oliva, albaricoque, canela, almendras y agua, cuyo sabor recuerda el de las ensaimadas, decorada con frutas escarchadas. Se vende en pastelerías Los Malloquines, al precio de 10 euros.

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