Gastronomía

Premios con suerte... de un solo bocado

RedAragon. 22/11/2007 - 0:00 h.
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POR ADRIANA OLIVEROS

Si se les cruza un gato negro o se les derrama la sal, ustedes cómanse un montadito que es mano de santo. Ayer se cumplía la edición número 13 del Concurso de Tapas de la Asociación de Cafés y Bares, que empezó en un martes y 13 (el 13 de noviembre). Y a pesar de que el presentador Luis Larrodera --que también lo fue de la gala-- creó alta tensión sobre el escenario (abriendo paraguas en cubierto y demás) fue la mejor puesta en escena en El Cachirulo de Zaragoza, que se llenó de público para poner la guinda del concurso. Certamen en el que este año han participado 80 establecimientos y miles de zaragozanos que han engulldo 60.000 montaditos durante los días que permaneció la idea en cartel. Tan golosa como la convocatoria fue ayer la entrega de premios, a la que acudieron el presidente de la asociación anfitriona, Pedro Jiménez, el viceconsejero de Turismo, Javier Callizo; ediles como Domingo Buesa, Manuel Blasco, Dolores Serrat, Modesto Lobón y José Luis Calvo, Francisco Bentué, de la Cámara de Comercio; representantes del sector de la gastronomía, desde el presidente de la academia de ídem, Ángel de Uña, al de los cocineros, Domingo Mancho... Y más. Comenzó la entrega de premios con los accésit, a El Escondite, el Flax de Alagón y La Flor de la Sierra. Siguió con los premios a la Profesionalidad, para la Gran Taberna Bílbilis, y al Mostrador, para el Bar Cervino de Juan Navarro. En el intermedio hubo un homenaje a Dora García, del Doña Casta, por haber participado en el concurso a pesar del incendio que sufrió su establecimiento un día antes de que empezara. Y acabó la fiesta (la fiesta, antes del cóctel de rigor), con los cuatro grandes premios. Al Babel, por la Originalidad. Al Bolé de José Luis Borlán, por su Tapa Mediterránea. A Cafetería Servet y Don Santiago, por la Aragonesa... Y la más votada de todas fue la receta de chipirón rellena de pescado y salsa de carabineros de Jesús y Nacho Irigoyen. Es decir, del Jena de Montecanal. Con un juego de palabras y una cuenta de la vieja, despidió Larrodera la sesión. "Si el año que viene son 6 millones de visitantes por la Expo, a tres tapas por cabeza hacen 18 millones", animó. Y como él diría "hasta aquí puedo leer". Adiós.

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