Gastronomía

Firmamento sin estrellas

Zaragoza sigue sin conseguir estrellas en la Guía MIchelin

Juan Barbacil. RedAragon. 29/11/2007 - 0:00 h.
0 comentarios

 

Nos consta que lo han intentado. Los inspectores de la Guía Michelín han venido varias veces a Zaragoza a probar y evaluar la calidad gastronómica de nuestros restaurantes pero finalmente, una vez más, el veredicto no ha sido muy halagüeño y, una vez más, la capital maña se queda sin la ansiada estrella para alguno de sus restaurantes. Huesca mantiene sus dos estrellas, una para la Taberna de Lillas Pastia de Carmelo Bosque y la otra para Las Torres, de la familia Abadía.

En el caso de Zaragoza, incluso me consta que esta vez ha habido interés desde las instituciones públicas, que han "excitado" a los responsables de la afamada guía para que se pasasen por la ciudad, pero, insistimos, no ha sido posible.

Lo cierto es que, criticada por muchos e incluso llega al desprecio de otros, la Guía Michelín siempre resulta polémica, pero habrá que preguntarse si realmente nos merecemos o no salir en ella, si realmente alguno de nuestros restaurantes tiene el prestigio, la categoría, los códigos necesarios según la guía de las estrellas para salir, pues tanto desprecio no puede ser. En alguna conversación hemos escuchado decir que "si lo piensas fríamente no hay ninguno que tenga la categoría para salir en la Michelín".

Hay propietarios de restaurantes que sí que desean salir y lo intentan; otros aseguran que de ninguna manera quieren participar en esa ceremonia pues les acarrearía muchos problemas y muchas exigencias posteriores. Las dos opiniones son, por supuesto, respetables, pero lo cierto es que a la ciudad le hubiese venido muy bien tener alguna referencia en la guía gastronómica más consultada del planeta. Porque se podrá o no estar de acuerdo con sus planteamientos pero lo que sí es cierto es que se ha convertido, desde hace muchísimos años, en la referencia internacional indiscutible.

Y los que nos visiten de fuera de España, muchos vendrán con la Michelín debajo del brazo y, una vez más, no encontrarán estrellas en el firmamento zaragozano. Es una lástima que en la Expo 2008 no haya ningún restaurante en la ciudad con una clara referencia internacional.

Todos hemos de esforzarnos en elevar el nivel de nuestros restaurantes, los clientes siendo más exigentes y los empresarios siendo más exigentes con ellos mismos.

Más noticias de Gastronomía

Gastronomía

 

Gastronomía

 

Gastronomía

 
 
 
Comentarios

Todavía no hay comentarios en Firmamento sin estrellas.

Tu comentario

Regístrate para comentar, o Entra si ya estás registrado/a

¿Quieres recibir estas noticias por email?

Puedes suscribirte a nuestro boletín de gastronomía y recibirlo todas las semanas por correo electrónico.

Destacamos

Restaurantes

La guía de restaurantes más completa de Aragón. En cada ficha además podrás consultar las opiniones de los usuarios.

Recetas

Guía de recetas de nuestra comunidad y de nuestros usuarios. Puedes buscarlos por tipo, texto... y enviarnos tus recetas.

Archivo
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 36 de la revista RedAragon con la agenda cultural de noviembre.

Salón del Cómic

Salón del Cómic

El Salón de Zaragoza se celebra del 13 al 15 de diciembre en la sala Multiusos del Auditorio.

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.