Gastronomía

Sobre los blogs de gastronomía

Juan Barbacil. RedAragon. 31/01/2008 - 0:00 h.
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Está claro que los blogs de gastronomía cada vez tienen más fuerza entre los aficionados y los profesionales de la materia en cuestión. Cuando este comentario aparezca ya habrá pasado Madrid Fusión y allí se habrá hablado sobre la influencia de este nuevo tipo de comunicación.

La fortaleza de Internet es incuestionable en un ámbito cada vez mayor de la población en general y de la culinaria en particular. Y por este motivo nos parece interesante citar alguno de los más visitados. br>
El del diario ABC lo lleva Carlos Maribona y se llama "Salsa de chiles" y en él podemos encontrar comentarios relacionados con la cocina, los cocineros y los restaurantes en España.

No se pueden perder uno de los mejores desde nuestro punto de vista por lo que supone de reflexivo y crítico como es http://observaciongastronomica.blogspot.com en el que Philippe Regol da lo mejor de sí mismo. Está muy entretenido y con un formato algo diferente el de madridfusion.net

Curioso resulta el pingüe gourmet, que puede encontrarse en la dirección: www.lacoctelera.com/gourmet

En www.apicius.es se da cuenta de las cuestiones más innovadoras del asunto culinario y gastronómico, al tiempo que, lógicamente, dan toda la información sobre su influyente revista del mismo nombre.
Por su parte el curioso y moderno blog glotonia.blogspot.com/ que está hecho por David de Jorge y H. Etxeberría en un tono transgresor y muy actual aborda igualmente temas relacionados con la gastronomía desde una óptica diferente. En www.vipgourmet.com/pages/home, Miguel Sen da su opinión entre la reflexión madura y la crítica.

Por supuesto que en la web de Madrid Fusión hay un blog en el que entre Ignacio Medina y el propio José Carlos Capel sacan a colación distintas cuestiones de actualidad gastronómica. Tampoco hay que perderse el www.forumgastronomic.com en el que además de informar sobre el Foro Santiago y el Foro de Girona, aborda un montón más de asuntos relativos a la mesa, los productos y el calendario gastronómico.

Uno de los últimos que ha saltado a la palestra es el impetuoso y con vocación de liderazgo que es: www.7canibales.com en el que se aborda, opina y critica el asunto de las comiditas y sus protagonistas.

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