Gastronomía

Duelo de cuchillo y tenedor

Adriana Oliveros. RedAragon. 05/02/2008 - 0:00 h.
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Ellos se baten en duelo... Y nosotros nos alegramos. Porque su pequeña guerra de pucheros --sin heridos y con espíritu deportivo-- nos reporta cada año nuevos placeres para el paladar. Los placeres que numerosos hosteleros mostrarán como number one de sus fogones en el IX Certamen Gastronómico de Zaragoza, que se presentó ayer y que se desarrollará del 10 de febrero al 10 de abril en 16 restaurantes de la capital y de toda la provincia.

El espacio Ámbar de La Zaragozana fue el lugar elegido para la puesta de largo de esta edición del concurso en un temprano aperitivo --cervecita y jamón un lunes y a las once de la mañana, que ahí es --. Presentación a la que asistieron el presidente de Horeca Restaurantes, José Luis Yzuel, el director de Márketing de La Zaragoza, Enrique Torguet, y Carolina Tobías, como representante de la Cámara de Comercio de Zaragoza, amén de algunos patrocinadores.

Ante una reducida audiencia (que incluía a restauradores participantes, como Asunción Falcón, del Chané de la Puebla de Alfindén, y miembros de la organización, como Antonio López, Daniel López y Julia Enfedaque, de Horeca) Al alimón explicaron allí el sistema y las categorías del concurso. Básicamente, un jurado calificador valorará las delicias que estos restaurantes tendrán en su carta para todo el público (y ahí lo bueno de la competición). Habrá premios a la mejor cocina creativa, al plato más rico elaborado con productos de Aragón, a la versión más sabrosa de las recetas tradicionales, al maridaje, a la profesionalidad...

Ahora solo falta que ustedes toman nota y que vayan, si quieren, a hincarle el diente al certamen. Este año participan en el certamen los restaurantes Aires de Aragón, Aral (hotel El Cisne), Casa Oyarzun, El Palacio, La Matilde, Monarda, Albarracín, La Bodega, El Condado de Aragón, La Bastilla, La Bodega de Chema, Los Delfines, La Parrilla Albarracín, el citado Chané, El Patio de Goya (La Almunia de Doña Godina) y Río Piedra (Nuévalos). Así que bon apetit y que gane el mejor.

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