Gastronomía

Mil bocados de placer

Aragón no solo es jamón, vino y ternasco: sus más de 140 firmas presentes en Alimentaria han mostrado hasta hoy sus deliciosos e innovadores productos.

A. EZQUERRA. RedAragon. 14/03/2008 - 0:00 h.
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Lo primero que ve un visitante de Alimentaria cuando entra en la feria es un jamón. De Teruel, por supuesto. Junto a este bocado de placer, jugoso y magistralmente fileteado, aparece el Ternasco de Aragón de Pastores, en todas sus modalidades: fresco, congelado, cocinado y listo para calentar y comer e, incluso, en bocadillo, formando un sorprendente matrimonio con pisto, queso o huevos rotos y patatas. Del pan que lo envuelve se encarga el grupo Rébola, para completar un perfecto conjunto made in Aragón. En los pabellones 2 y 3, "donde se mueve el dinero" y las bodegas echan el resto, se exhiben caldos de toda España, entre los que brillan con luz propia las botellas de Somontano, Cariñena, Borja y Calatayud.

Pero Aragón no solo es jamón, ternasco y vino. La zaragozana San Telmo elabora hamburguesas, morcillas, chorizos, salchichas y mortadela a base de productos vegetales como la soja, el tofu, cereales y verduras. Al lado, la longaniza de Graus y la exquisita gallina trufada de Melsa triunfa entre el público, además de ser habitual en la Casa Real de Inglaterra. Los quesos de La Muela Millán Vicente pronto conquistarán miles de estómagos en Estados Unidos, ya que, junto a García Vaquero, es la única marca española que se comercializará en la cadena de supermercados más importante de Norteamérica. Pero la prueba del éxito llegaba, cada día, a la una del mediodía: la degustación de aceites, borraja, arroz o pollo ha convertido al stand de Aragón en el más solicitado durante toda la semana.

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