Gastronomía

´Gilda´ está para comérsela

ADRIANA OLIVEROS aoliveros@aragon.elperiodico.com. RedAragon. 31/10/2008 - 0:00 h.
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Gilda está para comérsela. Y no piensen ustedes mal, porque Gilda también es una tapa. Concretamente, una de las que se presentó ayer dentro de una colección de montaditos de cine en el Gran Hotel de Zaragoza. Huevos de Oro, Atún sin Chocolate, Pimientos verdes fritos, Pulp Ficction... Y aquel Cóctel de Tom Cruise, convertido en sorbete de melón y menta tan verde que parecía radioactivo y enfriado sobre una base de nitrógeno líquido. ¡Qué bonito! Toda aquella gastronomía en miniatura fue la estrella de la presentación de las jornadas gastronómicas de Freixenet que, este año, han acaparado también muchos bares de la ciudad con la fórmula Tapas de cine con cava. La golosa degustación de gildas y otras lindezas vino también acompañada de una charla de dos expertos --Paz Ivison y el profesor José Ángel Cortés Lahera--. Después salieron los pinchos de cine elaborados por Ramiro Sánchez, el chef de La Ontina. Obras que degustaron con agrado muchos amigos de la buena cocina, desde Juan Barbacil, que coordina las jornadas, hasta los presidentes de maÅ´tres y cocineros (Pepe Puyuelo y Domingo Mancho), pasando por Pepe Barrena, productor ce cine y apasionado de la cocina que acaba de traer a Zaragoza una exposición sobre alimentos hermosos (en la Gastroteca se puede ver). También muchos aficionados al cava se unieron al sarao (no en vano, el monopolio líquido del festón lo tenía el rosé de Freixenet). Fue el preludio de un desembarco de burbujas que ocuparán la ciudad durante todo el mes de noviembre, entre charletas, menús degustación y taperío fino. Eso es lo que se dice vivir de cine.

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