RedAragon.
26/11/2008 - 0:00 h.
0 comentarios
POR ADRIANA OLIVEROS
Torrijas con vino, trufas y borrajas y todo tipo de recetas cárnicas para los paladares más selectos. Once chefs aragoneses (con sus respectivos equipos) se batieron ayer en un sabroso duelo en la final del IV Concurso de Cocineros Lorenzo Acín, que organiza este gremio (presidido en la tierra por Domingo Mancho). Fue en la escuela de hostelería Topi de El Picarral de Zaragoza y en una mañana para picar y pecar (en el caso del jurado) y para pasar auténtica envidia (la que nos corroía al resto de espectadores). Divididos en equipos (uno técnico, otro para postres, otro para la receta original y otro para la obligatoria, que tuvieron que improvisar a base de ternasco de Aragón), el jurado fue tomando buena nota. Entre ellos, el presidente de la Academia de Gastronomía, Ángel de Uña, el hostelero Emilio Lacambra, José Francisco García, gerente de Turismo de la DPZ, Carlos Orgaz, presidente de los MaÅ´tres, cocineros como Juan Blanco y Víctor Marta, Silvia Jiménez, de Centrorigen, Manuel García, de Corona de Aragón... Afortunados ellos ante recetas como un cremoso de Calanda, que preparó Manuel Doñelfa, o la salchicha de ternasco con trufa, con vino, con tronchón y con tomates secos que cocinó Raúl Pobo y que era como comerse todo Aragón de un bocado. Tan nerviosos como ellos estaban el resto de finalistas: Víctor Gállego, Rafael Serrano, Ángela Torres, Juan Antonio Forcén, Mario Murúa, Antonio Arrabal, Islandi Vega, Diego Barbero y Juan Ramón Sau. Hoy uno de ellos se proclamará vencedor. Será en la entrega de galardones, a las 20 horas y dentro de las jornadas culinarias de la DPZ.
Todavía no hay comentarios en Duelo de cocineros en el Picarral.
Regístrate para comentar, o Entra si ya estás registrado/a
Puedes suscribirte a nuestro boletín de gastronomía y recibirlo todas las semanas por correo electrónico.
La guía de restaurantes más completa de Aragón. En cada ficha además podrás consultar las opiniones de los usuarios.
Guía de recetas de nuestra comunidad y de nuestros usuarios. Puedes buscarlos por tipo, texto... y enviarnos tus recetas.
Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.
Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.
Ya puedes descargar el número 36 de la revista RedAragon con la agenda cultural de noviembre.
El Salón de Zaragoza se celebra del 13 al 15 de diciembre en la sala Multiusos del Auditorio.
Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.
Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.
Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.
Los destinos turísticos más visitados de Aragón.
Otras webs del Grupo Zeta:
El Periódico de Aragón |
Gran Enciclopedia Aragonesa |
El Periódico del Estudiante |
Las Crónicas |
Diseño web en Zaragoza
Contacto -
Ayuda -
Aviso Legal -
Política de Cookies -
Publicidad -
En FaceBook -
En Twitter -
RSS
© Desde Agosto de 1998. DiCom Medios, S.L. Hecho en Zaragoza.