Premios para los reyes de la tapa

POR ADRIANA OLIVEROS

Dicen que, por mucha crisis que haya, la creatividad tapera no ha perdido. Y ha alcanzado este año fórmulas como la delicia crujiente de pato al Calvados de Hermanos Teresa, que ayer fue el montadito ganador por votación popular del XIV Concurso de Tapas de la Asociación de Cafés y Bares Zaragoza. Fue uno de los protagonistas de una noche de fiesta que se sirvió aderezada con el humor de Jordi LP (al que algunos recordarán de la tele) en la finca Bella Terra de Cogullada (de Chema Sanjuan). Un lugar hasta el que se acercaron el consejero de Turismo, Javier Callizo, el teniente de alcalde Manuel Blasco, Francisco Velázquez, por la Cámara de Comercio, el presidente de la Academia de Gastronomía, Ángel de Uña... Y, claro, el de Cafés y Bares, Pedro Jiménez. Todos dispuestos a pasar un buen rato y a aplaudir la gastronomía menuda (solo por tamaño). Menuda gastronomía, como las de las tapas que se hicieron vencedoras en las tres categorías reinas del certamen. El hojaldre de bacalao con escalibada y tocino de los hermanos Jesús y Nacho Irigoyen (es decir, del Jena de Montecanal) se hizo con el premio a la Tapa Mediterránea. La manzana rellena de bacalo con pilpil de espinacas de Conchi Lahuerta y el Evohe, con el galardón a la originalidad. Y Casa Próspero (representada por Alfonso Pérez y Conchita Martínez) se llevó con un montadito que mezclaba foie y garnacha el galardón a la creación aragonesa. Aún hubo premios para Juan II, New Cornet, Bolé y Bar Reina. Y hubo mucho que disfrutar. Cerveza zaragozana, vino... Y pequeños bocados. Que la buena tapa, con tapa se celebra. Ñam.