Gastronomía

Las gachas, protagonistas del Teruel Gusto Mudéjar

RedAragon. 20/01/2009 - 0:00 h.
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Ayer se presentó la IV edición de Teruel Gusto Mudéjar, que se celebrará del 24 de febrero al 2 de marzo. Una feria repleta de sabor que seguirá contando con jornadas gastronómicas, con un salón del turismo culinario y con su Concurso Nacional de Cocina, que contará, entre sus alicientes, con un premio de 6.000 euros para el ganador. En esta ocasión, el certamen, avalado por la Asociación Europea de Cocineros Eurotoques, reinterpretará un plato de la cocina turolense tradicional, en esta ocasión, uno de los más antiguos: las gachas. Anteriormente, cocineros de la talla de Pedro Subijana, Mario Sandoval y Quique Dacosta han ocupado la presidencia de honor del concurso, aunque aún está por ver quién lo hace en este 2009.

En cuanto a las IV Jornadas Gastronómicas, que se extenderán desde el 24 de febrero hasta el 01 de marzo, todos los restaurantes participantes elaborarán un menú a base de productos del cerdo y han acordado fijar el precio de degustación en 30 euros.

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