Gastronomía

¿Quién dijo que comer pan diariamente engorda?

Medio millón de bolsas de papel informan estos días de que el pan es un alimento saludable.

BARBACIL COMUNICACIÓN ZARAGOZA. RedAragon. 13/03/2009 - 0:00 h.
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Las podemos ver estos días en más de una veintena de panaderías de Zaragoza y Huesca. Son bolsas de papel para envolver el pan, que contienen mensajes informativos al consumidor relativos a los beneficios que reporta el consumo de pan habitual. En total, se han distribuido 500.000 bolsas en casi mil panaderías de toda España, en una campaña que bajo el título Pan cada día pretende promover el consumo del pan a través de la información a los consumidores de sus propiedades nutricionales.

El objetivo es informar de que el pan es un elemento esencial en una dieta sana y equilibrada, además de romper con el falso mito de que engorda. La cadena de trigo, harina y pan, a través de Incerhpan y con el apoyo de la comunidad científica, respaldada por el Comité Científico del Pan, han unido sus esfuerzos con esta acción que persigue, en última instancia, frenar e invertir la tendencia descendente en su consumo, ya que los últimos datos reflejan que los españoles hemos consumido casi 52 kilos de pan per cápita durante el año pasado.

A través del consumo de pan ingerimos diversos nutrientes que ayudan a mantener nuestra salud y a equilibrar nuestra dieta. Las bolsas producidas aportan datos en este sentido: en el anverso podemos leer información nutricional sobre este alimento y el reverso aclara cuál es el consumo diario recomendado por los especialistas, entre 200 y 250 gramos repartidos en las comidas.

Una de las razones por las que ha descendido el consumo de pan es por la falsa creencia de que el pan engorda. Los expertos revelan que el pan no contiene grasas, por eso consumido con normalidad no engorda. Además, aporta la vitamina B1 o Tiamina, esencial en el metabolismo ucídico de todos los tejidos, especialmente del cerebro y del corazón; y contiene fósforo, oro, magnesio, calcio y potasio.

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