Gastronomía

San Martín invita a vivir las jornada micológicas

La cita primaveral aúna salidas al campo a buscar setas, charlas y degustaciones.

B. C.. RedAragon. 24/04/2009 - 0:00 h.
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Por segundo año consecutivo y con el precedente exitoso de la edición anterior, el Centro de Micología San Martín del Moncayo convoca las II Jornadas Micológicas de Primavera, con un variado programa de actividades que arrancará el próximo jueves, 30 de abril, y se alargará hasta el 10 de mayo. El objetivo de estas jornadas es "concienciar a los aficionados en particular y la población en general de que ha de hacerse una práctica micológica seria y responsable con el medio ambiente, sin olvidar otros aspectos tradicionales y populares de la micología", tal y como aseguran desde el Centro de Micología de San Martín.

El programa es toda una fiesta para los aficionados al mundo de las setas, ya que incluye salidas guiadas al campo en busca de especies, charlas informativas con los mejores consejos formulados por expertos, conferencias sobre especies, manipulación y gastronomía, exposiciones, talleres prácticos y degustaciones populares.

Las jornadas se presentarán el próximo jueves, en la Escuela de Música de San Martín de la Virgen del Moncayo, con una conferencia sobre Cómo salir a buscar setas y no perderse en el intento (o si), impartida por los expertos Jesús Lamata e Ignacio Encabo.

Durante el fin de semana, los aficionados podrán poner en práctica lo aprendido en la charla, ya que hay programadas salidas al campo a las 9 de la mañana el viernes y el sábado. Las especies recogidas se recepcionarán y serán clasificadas, mostrándose en una exposición el domingo por la mañana, en el salón parroquial.

Durante la celebración de estas jornadas algunos restaurantes de San Martín ofrecen un menú micológico, al precio de 27 euros. A los atractivos del fin del semana, se une la celebración en el núcleo rural de la fiesta popular de la Cruz de San Martín, en la que los mozos del pueblo llevarán a cabo del tradicional pingar el mayo el 1 de mayo, con actuaciones y verbenas durante el fin de semana.

Las actividades micológicas se alargarán hasta el siguiente fin de semana, con nuevas salidas al campo, conferencias, un taller de cocina práctico y una degustación popular.

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