Gastronomía

Biescas pone en valor los quesos de Aragón

Cabriola, de la quesería Freixneda de Cabra, fue el ganador del concurso.

B. C.. RedAragon. 19/06/2009 - 0:00 h.
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La I Cata-Concurso de Quesos de Biescas se celebró con gran éxito este pasado fin de semana, organizada por el Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno e Aragón, en colaboración con la Academia Aragonesa de Gastronomía y el Ayuntamiento de Biescas. De los 45 quesos presentados a concurso, el jurado eligió al Cabriola de la quesería Freixneda de Cabra (La Fresneda-Teruel) como El Mejor Queso de Aragón 2009. El director del concurso, José Luis Martín, calificó a este producto como un manjar y como un "queso exquisito de nuevo cuño". José Ramón Mata, gerente de la quesería ganadora, se mostró muy agradecido al recibir el premio, de manos del viceconsejero de Turismo, Javier Callizo. A la entrega de premios y comida de clausura asistieron además el alcalde de Biescas, Luis Estahún; el presidente de la comarca del Alto Gállego, Mariano Fañanás; y el vicepresidente segundo de la Diputación Provincial de Huesca, José María Barca; así como el presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, aval científico de la cata, Ángel de Uña.

Así, el domingo, 14 de junio, en el Hotel Tierra de Biescas, Juan Barbacil, secretario de la Academia de Gastronomía de Aragón, procedía a dar lectura a las actas del jurado para, a continuación, entregar los premios a los ganadores de las ocho distintas categorías: Alfredo Andreu Gil, de Peñarroya de Tastavins (Teruel); Villa Corona S.A., de El Burgo de Ebro (Zaragoza); Amado Ballarín Escalona de Sahún (Huesca); María Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca); Quesos Benabarre S.L. de Benabarre (Huesca); Quesos Radiquero, de Adahuesca (Huesca), Queseros Artesanos de Tronchón S.L. de Tronchón (Teruel); Quesos Los Arcos, de Caspe (Zaragoza), Productos Lácteos Los Valles S.L. de Esposa (Huesca) y Lourdes Artal Fleta de Letux (Zaragoza).

La degustación popular que se organizó con motivo de este certamen también fue un éxito absoluto, con una participación de más de 1600 personas. El presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel de Uña, valoró muy positivamente esta primera edición, destacando la calidad de los elaboradores aragoneses de queso y el apoyo de las instituciones para llevar adelante este evento. El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Aragón, Javier Callizo, confirmó el apoyo del Ejecutivo autonómico para el próximo concurso y destaco asimismo "el buen hacer de las queserías".

"Todo el procedimiento ha sido muy serio y con un alto nivel científico y estamos encantados de albergar este concurso para el que deseamos una larga continuidad", expresó Luis Estaún.

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