Gastronomía

Comienzan las jornadas del azafrán con temperaturas bajo cero

EL PERIÓDICO. RedAragon. 18/10/2009 - 0:00 h.
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La localidad turolense de Monreal del Campo acogió ayer el inicio de sus VI Jornadas del Azafrán, a temperaturas bajo cero y en un día en el que comenzó la florada, el periodo en el que los bulbos plantados dan más flor.

Por este motivo, pasadas las 8.30 era "un verdadero espectáculo ver a los esbrinadores con sus cestos recogiendo las preciadas flores en un campo completamente teñido de lila", indicaron algunos de los asistentes, que tuvieron que ir bien abrigados a causa del frío.

Una vez recogida la flor, se ha procedido al tradicional almuerzo con huevos fritos y migas. Cuando se repusieron las fuerzas, los asistentes se desplazaron de nuevo hasta la plaza Mayor, donde se extendieron las flores sobre esteras y se ha comenzado el esbrinado con la atenta mirada y participación de pequeños y mayores. Luego hubo tiempo para el baile y la fiesta para todos los asistentes.

Las jornadas continuarán hoy con la recogida de rosa a las ocho y media desde la plaza Mayor, actividad que irá seguida, de nuevo por una jornada de puertas abiertas en el museo del Azafrán donde se enseñará y mostrará como esbrinar. A las siete de la tarde tendrá lugar la actuación de teatro para niños con los Títeres de la Tía Elena y la obra Ranas y princesas, en la Casa de Cultura.

El próximo jueves se presentará, a las siete de la tarde, el Centro de Documentación del Azafrán, acto que correrá a cargo del miembro del Centro de Estudios del Jiloca, Emilio Benedicto Gimeno, en la Casa de Cultura.

Además, a lo largo de todo el mes está abierta la exposición de hierro forjado de José Azul en la Casa de Cultura y se podrán degustar platos cocinados con azafrán en los establecimientos ´El botero, Salsirot, El sol y Zirbon.

El azafrán es un producto tan preciado como cotizado y que durante décadas ha constituido uno de los motores económicos de varias comarcas turolenses.

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