Gastronomía

Suma y sigue en la calle Blasón

Adriana Oliveros. RedAragon. 03/11/2009 - 0:00 h.
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Ahora resulta que la calle Blasón Aragonés va a ser lo más sabroso de la noche zaragozana. Ya estaba allí la Bal d´Onsera. Ella y su estrella Michelín. Se sumó hace poco el restaurante Blasón del Tubo (de Guillermo Vela y Teresa Blasco, del mítico Casa Pascualillo). Dicen que los de Casa Hermógenes abrirán justo enfrente y muy pronto su taberna andaluza y olé en esta recoleta vía. Y este jueves, justo al lado de este futuro establecimiento, se inauguraba ya el Asador Blasón. A la hora en punto ya se había llenado la plaza. Un local que dirigirá el jefe de sala José Antonio Macaya pero que, en realidad, es obra también de un grupo de socios muy bien avenidos (y venidos de campos tan diversos como la óptica y la construcción). Conchita García, Víctor Utrilla, Roberto Gómez, Juan Campos, Luis... Todos ellos, llenos de ilusión por este nuevo proyecto de cocina internacional y aragonesa. Entre fogones, los chefs Javier Asensio, José Luis Reyes, y el resto de su equipo (de quien dicen que el cochinillo confitado y la flor de calamar le salen fenomenal). Como invitados, muchos. Y, como escenario, un antiguo caserón de la calle Blasón, que tiene hasta historia macabra a sus espaldas. Ahora, ha cambiado la cara tras una intensa reforma y esperan que lo suyo sea un éxito. Una bodega cuidada, buen material... Y una localización con estrella que parece estar poniéndose de moda. Y que viva el Tubo.

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