Gastronomía

Saberes para chuparse los dedos

Adriana Oliveros. RedAragon. 04/11/2009 - 0:00 h.
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Si a uno le gusta el buen comer, que es lo normal en la vida, lo de ayer en el hotel Palafox de Zaragoza era un paraíso terrenal. Delicias de la huerta, manjares vinateros, cócteles... Todo lo que se cocía en el II Taller de Gastronomía de Aragón, iniciativa que nació el año pasado coordinada por Pepe Marco (de Lamarca Wines, no de Pedrola) apoyada por 250 profesionales y que este año repite con el doble de programa (que sigue hoy) y el doble de personal. MaÅ´tres, cocineros, empresarios... Todos se dieron cita para mostrar lo mejor de la gastronomía y para ponerse al día de las novedades del sector (todas, por cierto, made in Aragón). Desde las nuevas añadas, a los más atrevidos maridajes para las cervezas zaragozanas. El show cooking de Luis Berzosa y compañía estuvo entre las actividades más vistosas. Porque ahora la cocina también es espectáculo. Aunque igualmente sabrosos resultaron los cócteles que prepararon Antonio Bernardos y Ricardo Grasa, jóvenes talentos de la Asociación de MaÅ´tres. Entre el público, desde el presidente de los Cocineros, Domingo Mancho, al de los MaÅ´tres, Carlos Orgaz, pasando por reconocidos chefs, como José Ignacio Acirón, de la Bastilla, o el maestro cervecero Ángel Campo. Hoy, dicen que los flambeados serán estrellas de un programa que está para chuparse los dedos... Como esa fuente de chocolate que presidía la sala. ¡Quien fuera brocheta para bañarse en ella!

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