Gastronomía

Setas para disfrutar en el bosque y en la mesa

La temporada lleva a numerosas localidades a programar jornadas micológicas, como Longás y Biel este fin de semana.

BARBACIL C.. RedAragon. 06/11/2009 - 0:00 h.
0 comentarios

 

Un año más, el otoño llena de color y de setas los bosques aragoneses. Y cada vez son más los aficionados que disfrutan saliendo al monte en busca de los manjares más preciados: las setas comestibles. Salir a coger setas es un valor en alza. Muchos las buscan como una excusa para disfrutar de nuestros bosques y paisajes, que en esta época del año ofrecen una maravilla cromática inigualable. Y, de vuelta a casa, el placer continúa en la cocina: es la hora de disfrutar de las virtudes gastronómicas de las setas.

Para sacar el máximo partido a la temporada de las setas en Aragón, desde hace unos años se vienen organizando sesiones técnicas y gastronómicas en muchos rincones, como las Jornadas Micológicas del Prepirineo que organiza Adefo Cinco Villas durante el mes de noviembre. El pasado fin de semana se desarrollaron en las localidades de Isuerre, Pintanos, Fuencalderas y Lobera de Onsella y este fin de semana le toca el turno a Longás y Biel, con diferentes actividades. El sábado, 7 de noviembre, en Biel se celebrará una charla técnica que abordará el tema de Las setas de pinos y carrascas, a cargo de Begoña Ojer. Será en la casa de la villa, a las 19 horas. Y a las 20 horas, en el Bar Restaurante Os Tablaus de Longás, se servirá una degustación popular de migas con setas, a cargo del ayuntamiento.

Recomendaciones

Para el domingo, 8 de noviembre, a las 9 horas, en Longás se ha organizado una salida al monte desde el bar restaurante Os Tablaus en compañía de un micólogo experto. De vuelta, a las 12 horas, habrá una exposición de las especies, previamente clasificadas, y un concurso a la seta más especial recolectada. Después, se ofrecerá la charla A la rica seta. Un paseo por nuestros montes, a cargo de Begoña Ojer, en Os Tablaus.

El próximo domingo, 15 de noviembre, las jornadas continuarán en Biel, con salida al monte y degustación popular de tapas con setas, en el bar restaurante El Caserío; y exposición, clasificación y concurso de setas por la tarde. El próximo fin de semana, durante los días 13, 14 y 15 de noviembre, las jornadas se trasladarán a Luesia, Orés y Sos del Rey Católico. Habrá charlas para niños con reportajes didácticos y prácticas con setas en el colegio de Sos, salidas al monte con expertos, exhibiciones y concursos, venta de setas frescas, conferencias sobre setas comestibles y tóxicas y degustaciones.

Para todos aquellos que se animen a salir estos días al monte en busca de setas, aquí van algunas recomendaciones: debemos salir al monte con el equipo apropiado, provistos de una buena cesta y una navaja --nunca bolsas de plástico--; debemos ser respetuosos con la naturaleza, no usando rastrillos ni bastones con pinchos que puedan dañar el hábitat de los hongos; las setas se deben cortar con navaja, sin arrancarlas para no dañar el micelio; después, de cortar el pie, procederemos a limpiar la seta y dejarla en la cesta con las láminas boca abajo. Recordar que únicamente hay que coger las setas que se conocen, siguiendo esta máxima: Ante la duda, no la cojas.

Más noticias de Gastronomía

Gastronomía

 

Gastronomía

 

Gastronomía

 
 
 
Comentarios

Todavía no hay comentarios en Setas para disfrutar en el bosque y en la mesa.

Tu comentario

Regístrate para comentar, o Entra si ya estás registrado/a

¿Quieres recibir estas noticias por email?

Puedes suscribirte a nuestro boletín de gastronomía y recibirlo todas las semanas por correo electrónico.

Destacamos

Restaurantes

La guía de restaurantes más completa de Aragón. En cada ficha además podrás consultar las opiniones de los usuarios.

Recetas

Guía de recetas de nuestra comunidad y de nuestros usuarios. Puedes buscarlos por tipo, texto... y enviarnos tus recetas.

Archivo
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 36 de la revista RedAragon con la agenda cultural de noviembre.

Salón del Cómic

Salón del Cómic

El Salón de Zaragoza se celebra del 13 al 15 de diciembre en la sala Multiusos del Auditorio.

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.