Gastronomía

Una agenda recorre las tradiciones culinarias

EL PERIÓDICO. RedAragon. 29/12/2009 - 0:00 h.
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Un año más, la Agenda Gastronómica de Aragón realiza un recorrido por la tradición culinaria más arraigada de la comunidad aragonesa e incluye consejos, refranes y festividades aragonesas, además de 55 recetas elaboradas con los ingredientes típicos de cada provincia.

El consejero de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, Arturo Aliaga, el presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel de Uña, y el director del Plan de Gastronomía de Aragón, Juan Barbacil, presentaron ayer esta agenda, que se publica por quinto año consecutivo.

En sus más de 200 páginas, esta publicación acerca al ciudadano las tradiciones culinarias de los habitantes de las pequeñas localidades de Aragón y refleja la "diversidad cultural e histórica de esta tierra", indicó Aliaga.

La agenda incluye consejos, refranes y curiosidades, así como 45 festividades y 56 ferias gastronómicas que se celebran en Aragón el próximo año, además de 55 recetas de la cocina tradicional. También menciona las romerías, fiestas tradicionales y costumbres.

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