Gastronomía

Un 2010 repleto de citas culinarias

Congresos, eventos y ferias marcan la agenda del año de España y Aragón.

BARBACIL COMUNICACIÓN. RedAragon. 08/01/2010 - 0:00 h.
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El comienzo del año es un buen momento para anotar en las agendas la gran cantidad de actividades que los diferentes organizadores ponen en marcha con distintos objetivos y en los que la gastronomía es protagonista.

El año arranca con Fitur, la Feria Internacional del Turismo, que se celebra del 20 al 24 de enero en Madrid, en la cual si bien la gastronomía no es el motivo principal, sí que está completamente ligada al turismo. La semana siguiente, del 26 al 28 de enero, se celebra el gran congreso internacional Madrid Fusión. En febrero, del 20 al 24, llegará el Forum Santiago, organizado por los decanos en estos eventos Pep Palau y Jaume Von Arend.

Santiago de Compostela, coincidiendo con este año Xacobeo, estará inmensa de actividades. En marzo, del 22 al 26, Alimentaria será una vez más la gran cita profesional europea y referencia universal en el sector de la alimentación (www.alimentaria.com). Barcelona será, una vez más, un hervidero de visitantes, operaciones comerciales y, también, de encuentro de cocineros y gastrónomos. El mes de abril estará marcado por el más veterano y prestigioso salón de la gastronomía: el Salón del Gourmet, que este año alcanza su vigésimo cuarta edición. Será en Madrid, del 12 al 15 de abril.

Cuatro intensos meses

En definitiva, arrancan cuatro meses repletos de actividad nacional, que tendrán su continuidad ya en noviembre, de la mano del congreso Lo mejor de la gastronomía, que se celebrará en Valencia entre los días 6 y 10. El relevo lo tomará San Sebastián Gastronómica, del 24 al 28 de noviembre.

Claro que Aragón también ofrece múltiples posibilidades, y cada mes hay alguna actividad que bien merece un desplazamiento por el territorio. Así, nos encontramos con Teruel Gusto Mudéjar, la Feria pirenaica del Jabalí de Boltaña y la Feria de la Trufa en Aínsa, durante febrero.

En marzo, y también en Teruel, nos encontramos con las Jornadas de la Tapa. En abril podemos ir hasta Castejón de Valdejasa a participar en la Feria del Escabechado. Durante mayo, la cita será con el jamón en el Salón Nacional del Jamón (Sanja) en Teruel igualmente.

Los quesos serán protagonistas de nuevo en Biescas durante el mes de junio. Y en julio, la longaniza marcará el calendario en Graus. Siguiendo el verano, en agosto, el Alto Gállego hará una nueva edición de sus jornadas gastronómicas y en septiembre, de nuevo el jamón será el protagonista en la Feria del Jamón en Teruel. Noviembre es el mes de las tapas en Zaragoza. Y diciembre y la trufa serán los protagonistas en Sarrión.

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