Gastronomía

I Ruta del Bacalao, para pecar y picar en cuaresma

RedAragon. 18/03/2010 - 0:00 h.
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Hasta Semana Santa todavía se puede disfrutar de una peculiar ruta gastronómica en la que el bacalao es el gran protagonista. Prácticamente durante todo el año, los restaurantes El Chalet, Las Lanzas y Gayarre dedican un espacio de sus cartas al bacalao, pero es en este tiempo de Cuaresma, en los días previos a la Semana Santa, cuando han querido aunar esfuerzos para presentar las últimas recetas de bacalao en las que vienen trabajando desde hace tiempo.

Dos de estos restaurantes --El Chalet, bajo la batuta de Ángel Conde, y Gayarre, con Miguel Ángel Revuelto al frente de los fogones-- participan en esta ruta con un menú degustación, mientras que Las Lanzas ha preparado una carta especial con nueve platos de bacalao para que los clientes tengan un amplio abanico de posibilidades donde elegir.

Este año parece que la gastronomía zaragozana se ha volcado con la celebración de su Pasión, con iniciativas como esta o como la I Ruta de Cocina de Semana Santa, que continuarán hasta el día 26 de marzo.

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