Gastronomía

Campaña sobre las virtudes del ternasco

Menos grasa y colesterol, entre sus características.

M. C.. RedAragon. 28/04/2010 - 0:00 h.
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Mil puntos de venta de carne de toda España darán a conocer las características cardiosaludables del ternasco de Aragón. Entre sus virtudes, la de acumular menos grasa y menos colesterol que el estándar de carne de cordero que manejan los médicos en sus tablas de nutrición.

La investigación realizada por la Facultad de Veterinaria y la Escuela Universitaria de Ciencias de la Salud ha concluido que los efectos del consumo de ternasco de Aragón son similares a los de otras carnes consideradas saludables, como el pollo. El estudio, en el que participaron de forma voluntaria 50 jóvenes aragoneses, nació a partir de una encuesta en la que los consumidores consideraban la carne de cordero poco aconsejable en ciertas dietas.

Si se guisa o se asa el ternasco, disminuyen las grasas y el colesterol, respectivamente. Los doctores recomiendan consumir carne entre 3 y 5 veces por semana.

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