Gastronomía

Cumpleaños de diseño y alta cocina

Adriana Oliveros. RedAragon. 13/05/2010 - 0:00 h.
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Cinco años celebra en unos días Felicity, un lugar único para maridar menaje, placeres para gourmets y diseño en pleno centro de Zaragoza. Y ayer, el aniversario no pudo dejar mejor sabor de boca a su director, Antonio Fandos, ni al resto de la audiencia allí convocada. La idea fue realizar "un pequeño Madrid Fusión" --según él mismo explicó-- que mostrara que "en Aragón también hay alta cocina", además de "grandísimos chefs". Mentes pensantes del mundo sabroso como las convocadas ayer entre la creme de la creme. Los protagonistas fueron cuatro: Ramiro Sánchez, chef de La Ontina, David Boldova, ídem del Novodabo, Josechu Corella, portador de una estrella Michelín en su Bal d´Onsera, y Carmelo Bosque, jefe de fogones de La Granada de Zaragoza y el Lillas Pastia de Huesca (por no mencionar su TomaTomate tapero y otros proyectos). Todos dieron el do de pecho. Espárragos crudos con vieira, moluscos con cítricos, ensalada contemporánea y una pularda con ciruelas y armagnac, respectivamente. Propuestas sorprendentes que elaboraron y explicaron ante una audiencia de expertos, incluyendo al presidente de la Academia de Gastronomía, Ángel de Uña. "La idea es repetir el año que viene y que los mejores chefs vayan introduciendo, además, nuevos talentos", explicaba Fandos. Ayer su show cooking echó a andar... Para chuparse los dedos.

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