Gastronomía pilarista

La gastronomía es uno de los ejes de las fiestas del Pilar. Además de los menús especiales que han preparado la mayoría de los restaurantes zaragozanos, para los que se impone la reserva previa, la oferta se concentra en tres lugares. Y bastantes centros comerciales ofrecen espacios reservados para adquirir productos aragoneses.

La calle Moret, donde se encuentra la Carpa del Ternasco de Aragón, que ha duplicado el espacio de cocina para minimizar las esperas. Bocata de ternasco, raciones a la brasa, pinchos morunos, croquetas de ternasco y de migas. Un programa sin tregua con cuatro momentos diferenciados, en torno a las horas del almuerzo, vermú y comida, merienda y cena. Además, a la hora del vermut, degustación de productos como cebolla de Fuentes de Ebro, jamón de Teruel o quesos de Aragón. Tres comidas populares, caldereta, fideuá y arroz de ternasco, los días 12, 16 y 17, respectivamente. Todo ello convenientemente aderezado con música variada y actividades para los pequeños. www.lacarpadelternasco.com.

Al lado, los artesanos agroalimentarios siguen fieles a su cita con los zaragozanos, instalando sus puestos en la plaza de Los Sitios; mermeladas, repostería, embutidos, conservas, anchoas, etc., directamente desde el productor.

Finalmente, el segundo Salón Aragonés, en la Feria de Zaragoza, del 14 al 17 de octubre, incluye entre sus actividades degustaciones gastronómicas, de catas y maridajes con productos exclusivamente aragoneses.

Fuera de Zaragoza, en Ejea de los Caballeros, finaliza la Semana Agroalimentaria de las Cinco Villas, con mercado agroecológico por la mañana, y las proyección por la tarde de las películas Ratatouille y Deliciosa Martha. Y mañana, Villarroya de la Sierra celebra el segundo encuentro de coleccionistas de cava; en la plaza Mayor, de 10 a 14 horas.