Gastronomía

Promoción

JOSÉ MIGUEL Martínez. RedAragon. 08/10/2010 - 0:00 h.
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Ignoro en qué habrá quedado lo de esas barras que el ayuntamiento quería sacar a la calle durante el Pilar, pues soy más de consumo interior, bajo techo. Pero me señala un colega de fatigas periodísticas que no es novedad, que en otras ciudades aprovechan sus fiestas para sacar barras y garitos a la calle. Aunque señala interesantes diferencias.

En Palencia o Valladolid, por ejemplo, los bares y sus asociaciones se lanzan a la calle, pero no tanto por la caja, sino por hacer ciudad. Ofrecen a precios bonificados tapas y bebidas, promocionando su cultura tapera. Se implican, se supone que con aquiescencia municipal, para que los visitantes vuelvan y, entonces, sí, consuman tranquilamente en sus establecimientos.

Dada la afluencia que experimenta Zaragoza durante el Puente, no hubiera sido mala idea copiar la idea y aprovechar esas barras no para recaudar, sino para vender Zaragoza.

¿No sería interesante disfrutar de las tapas de los bares de Torrero o las Delicias en el paseo de la Independencia, siquiera por unos días? ¿O contemplar cómo los bares del Tubo comparten espacio con otros de San José o el Actur? Todo ello regado con vinos de las cuatro denominaciones y los vinos de la tierra

Entendiendo que sería una aproximación a lo que se encontraría el cliente si acudiera al propio establecimiento. Porque para eso está el resto del año. Si nuestros turistas, dicen las cifras, permanecen poco en Zaragoza, quizá haya que animar a los pilaristas a que regresen en otra época acercándoles la miel a los labios, o mejor, la tapa a la boca.

Y aunque esta ocurrencia no genere recursos inmediatos a las arcas municipales, es probable que lo haga en un próximo futuro.

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