Cocinando lo más cercano

Desde el lunes y hasta hoy, viernes, se desarrolla en Ejea de los Caballeros la Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas, una cita coordinada por el programa Pon Aragón en tu mesa y organizada por Adefo Cinco Villas y la Sociedad Municipal de Fomento de Ejea de los Caballeros, con la colaboración económica de Cajalón.

Principalmente, las jornadas buscan difundir y promocionar los productos agrarios de la comarca y acercarlos a la población para que los valore y los consuma. Y qué mejor manera de hacerlo que por el estómago: en el taller de cocina de superviviencia del miércoles, impartido por Ignacio Zopetti, un grupo de 36 personas acudió para aprender a llevarse a la boca un arroz salteado con olivas negras, garbanzos y costilla de cerdo, una ensalada de queso y jamón con vinagreta de miel y almendras y unos tomates asados con lascas de jamón y pan. Una cocina pensada para los que se emancipan o con poco tiempo, con recetas de calidad y para huir de precocinados.

Verónica Laita, de 24 años, se apuntó "porque me gusta la cocina, vivo con mi madre pero siempre he hecho la comida". Jesús Navarro, de 28, repetía, ya que participó también en el taller de cocina para amas y amos de casa: "Desde luego, el recetario me lo archivo y alguna receta la utilizaré pero no todas porque pongo la cocina perdida", bromeó. En usar estas nuevas recetas coincidió con él Asun Gil, trabajadora y ama de casa, que también quiso aprender trucos y coger nuevas ideas.

Otro de los objetivos de estas jornadas ha sido promover una plataforma para vender los productos locales y promocionarlos, por lo que también se han destinado sesiones de trabajo a comerciantes, productores y hosteleros. La respuesta de todos los sectores ha sido "muy buena, hemos estado casi desbordados en los talleres para ser la primera vez que se hace", afirmó el gerente de Sofejea, José Luis Jericó, al tiempo que añadió que "de estos encuentros pueden salir futuras líneas de colaboración y trabajo". Un mercado agroalimentario pondrá hoy punto final a las jornadas.