Gastronomía

Un Don Juan muy gastronómico

RedAragon. 22/10/2010 - 0:00 h.
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Tras el éxito del año pasado, los chicos de Gozarte, con la imprescindible colaboración del restaurante Atrapamundos recuperan las cenas con Don Juan --Bodega gótica La Posada del Comendador. Albergue. Predicadores, 70. Zaragoza. 976 210 491. www.elatrapamundos.com--, donde el mismísimo don Juan Tenorio nos invita al panteón de su familia. Y mientras él y doña Inés intentan arreglar lo suyo, se cenará el siguiente menú: Brick crujiente de perdices y cebollino sobre verdes y vinagreta de foie, Patata asada con aroma de trufa blanca y amapolas, Carpaccio de rosbif de ternera con pétalos de pensamiento, Crujiente de queso de cabra con confitura de violetas, Pincho de carne de cerdo ibérico glaseado con vino tinto y Huesos de santo. Todo ello, por 40 euros, con vino del Somontano y las explicaciones pertinentes para situar los platos en su contexto.

Continúan diversas jornadas centradas en las setas. Este fin de semana, en Beceite, Día dels Bolets -www.amicsbolets.com-, con numerosas actividades paralelas, a la par que concluyen las de la Sierra de Albarracín, en Noguera y Guadalaviar --www.turismosierradealbarracin.com--. Y en la Jacetania, el domingo se acaba el VI Concurso de tapas y cazuelitas de la Jacetania, con tapa sin gluten en 22 establecimientos.

Y la próxima semana, desde el lunes, en el Centro Joaquín Roncal -San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301. www.joaquinroncal.org-, se celebra el ciclo Rostros de comercio justo en la cocina. El viernes, curso de cocina japonesa en Kuhn Rikon -www.bodegar.es- y el próximo jueves, de Cocina vasca.

Para las familias, El Centro de Interpretación de la Agricultura y el Regadío de la Alfranca (CIAR) ha organizado una comida popular y numerosas actividades para toda la familia el sábado, además de un taller con calabazas de Halloween el domingo.

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