Gastronomía

Cursos, trufa y cerveza

RedAragon. 17/12/2010 - 0:00 h.
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Última cita del año con el exitoso mercado agroecológico de Zaragoza, en su lugar habitual, la plaza Sinués, tras el Teatro Principal --www.mercadoagroecologicozaragoza.blogspot.com--, donde se podrá adquirir el tradicional cardo navideño.

En el bar El Fútbol --Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753--, a las 22 horas del sábado, final y entrega de premios de los concursos Vino&Rock y Fotografía digital. Y el día de la lotería, a las 20 horas, Cata de vinos Care y también sorteo del lote de vinos.

El domingo, el experto Sergio Ruiz imparte, a las 12 horas, un Curso básico de elaboración de cerveza, que incluye 4 litros de cerveza por persona, en el zaragozano bar William Wallace, por 20 euros. Y cursos de cocina en Kuhn Rikon --Puerta Cinegia. Pl. España. Zaragoza. 976 900 200. www.bodegar.es--: hoy, Cocina de Japón I; Recetas navideñas en olla exprés, el lunes, 20, por 29 euros. Y Javier Robles, imparte el miércoles, Sabores del Ternasco de Aragón, con degustación de vinos del Campo de Borja.

Continúa el Mercado de la trufa en Graus, todos los sábados, y el menú Fitruf, con la trufa como protagonista en diferentes establecimientos turolenses. La trufa es también la protagonista de un intenso menú en el restaurante Borago --Teniente Coronel Valenzuela, 13. Zaragoza. 976 219 673. www.boragorestaurante.com--, por 65 euros, que incluye entre sus ochos platos, Cardo con almendras, ostra frita y trufa, Arroz de trufa y yema con láminas de melanosporum y Manitas de cerdo rellenas de hongo y trufa, chorizo y yuca.

Por su parte, el Aragonia --Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243--, celebra su décimo aniversario con otro menú de diez platos -entre ellos, Borraja en escabeche con nabo de Mainar y fenogreco, Bogavante al vapor, en ensalada de brotes, verduras y frutas de temporada o Foie-gras de pato en terrina, con manzana asada y regaliz-, para mesas completas, maridado con diez cervezas, por 99 euros.

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