Gastronomía

Pan y cenas maridadas

RedAragon. 18/02/2011 - 0:00 h.
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Si opta por permanecer en Zaragoza, mañana mercado agroecológico en la plaza y Sinués y cata de caviar salvaje en Feliciti --Pedro María Ric, 20. Zaragoza. 976 468 715--, de 12 a 14 horas.

Continúa el certamen de restaurantes de Zaragoza, las jornadas de la trufa, las del ternasco y las cenas teatralizadas, Las cosas del Querer, mientras concluye la cuarta Muestra de Tapas y Cazuelitas solidaria del Rabal. Desde hoy y hasta el 28, la escuela Topi --Camino de los Molinos, 12. Zaragoza 976 527 340-- ofrece unas jornadas gastronómicas del pan, con un menú bien original: como aperitivo, Piruletas y Grisines de Pan; Corona de queso y cebolla; Sopa campesina con zoquete de pan y pan de especias; Yesca de pan turra, fritada aragonesa, huevo roto y virutas de Teruel y pan de Lécera; En-pan-arte, con costilla de ternasco, con pan, tomate y albahaca; y de postre, la recreación de la receta de 1791 de Juan de la Mata, huevos en pan.

El lunes, en el marco de la exposición ¿Arte? ¿Diseño?, cata de vinos a cargo de Ciriaco Yáñez, que presentará su proyecto Tu Vinohistoria, a las 20 horas, en la Galería Antonia Puyo, mientras el restaurante El Origen --Plaza del Justicia 4. Huesca. 974 229 745-- celebra su tercera cena maridaje, a las 20.30, con productos oscenses. El miércoles en el Hotel Las Brujas --Teresa Cajal, 24. Tarazona. 976 640 400-- Taller de cocina sefardí a cargo del cocinero israelí Victor G. Gloger.

Y el jueves, 24, a las 21.30 horas, se acumulan las propuestas, con tres cenas maridadas: con vinos Terrai en Los Caprichos del Bufón --San Miguel, 43. Zaragoza. 976 219 643--, por 25 euros, con música tras la cena; en Los Cabezudos --Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732-- con vinos de la bodega de Pago de Carraovejas y presencia de su propietario, que acercará sus cochinillos de Segovia; y en Teruel, el Yaín --Pl. de la Judería. 978 624 076-- con varios de los principales enólogos aragoneses.

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