Gastronomía

Cuaresma, bacalao, trufa...

JOSÉ MIGUEL Martínez Urtasun. RedAragon. 11/03/2011 - 0:00 h.
0 comentarios

 

Una singular experiencia. El restaurante zaragozano Casa Pedro -Cadena, 6. Zaragoza. 976 291 168- y el turolense Yaín van a protagonizar una singular experiencia de intercambio. Del 14 al 19 de marzo Raúl Igual, vendrá de Teruel para oficiar un menú, maridado con vino aragonés en Casa Pedro, que devolverá la visita, con Luis Antonio Carcas, en la cocina del 11 al 16 de abril. En concreto, y por 35 euros, sin bodega, incluye: Lomo de Sardina de cuba con vinagreta de lima, lichis y rúcula, Minihamburguesa de habitas con pan de leche y mostaza a la antigua, Papada de cerdo de Teruel rustida con vieiras y espuma de su coral, Turbante de bacalao con berenjena y gratén de boletus, Pierna de ternasco de Aragón IGP confitada y rellena de frutos secos y bacón, y Torrija de pan de especias al cardamomo.Y ya han comenzado en el restaurante El Chalet --Santa Teresa, 25. Zaragoza. 976 569 104- las clásicas Jornadas del bacalao y la Cuaresma, en su décima edición, con un menú por 45 euros, excluido el vino: Carpaccio de bacalao, tomate seco y aceite de habas tiernas, Fondos de alcachofas con ajoarriero de bacalao y gambas, Paté de bacalao y espinacas, chips de verduras y aroma de ajo tostado, Lomo de bacalao, con ravioli de cebolla caramelizada, caldo de pulpo y legumbres, y Milhojas de frutas exóticas, vainilla, canela y helado de mango.

Más champagne en el Aragonia --Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243-- que, además de su oferta mensual, con menú en torno al espumoso, hoy mismo y también el 25, las amplían a siete platos, con otras tantas copas, y las siempre pertinentes explicaciones de su director, Jesús Solanas; un lujo, por 70 euros. El martes, 15, finaliza el certamen de restaurantes de Zaragoza, pero las II Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa, con menús diferentes basados en la tradición, permanecen hasta el 24 de abril. Y hasta el 20 de marzo, Benasque acoge unas jornadas de la trufa, con menús degustación en los restaurantes Gran Hotel, La Parrilla y El Pesebre.

Cata del Borsao rosado selección, además de otros vinos de la bodega, en el bar El Fútbol --Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753--, mañana, a las 20 horas.

Más noticias de Gastronomía

Gastronomía

#PreserBarZgz

02/06/2020

 
 
 
Comentarios

Todavía no hay comentarios en Cuaresma, bacalao, trufa....

Tu comentario

Regístrate para comentar, o Entra si ya estás registrado/a

¿Quieres recibir estas noticias por email?

Puedes suscribirte a nuestro boletín de gastronomía y recibirlo todas las semanas por correo electrónico.

Destacamos

Restaurantes

La guía de restaurantes más completa de Aragón. En cada ficha además podrás consultar las opiniones de los usuarios.

Recetas

Guía de recetas de nuestra comunidad y de nuestros usuarios. Puedes buscarlos por tipo, texto... y enviarnos tus recetas.

Archivo
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Covid-19

Covid-19

La actualidad en torno a la crisis sanitaria en El Periódico de Aragón.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.

Excelencia Turística

Excelencia turística

RedAragon concede en este 2020 por sexto año consecutivo sus "Sellos de Excelencia Turística en Aragón".