Gastronomía

El bar del Paraninfo abrirá los domingos

Alumnos de hostelería harán prácticas en la nueva cafetería.

J. O.. RedAragon. 16/03/2011 - 0:00 h.
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La nueva cafetería del Paraninfo ya está en marcha. Tras la presentación de ayer, hoy abrirá al público para dar servicio de lunes a sábado de 10 a 21 horas y el domingo por la mañana --hasta las 15.00 horas--. "El fin de semana es cuando más se nota la afluencia de gente al Paraninfo para participar en los actos o ver las exposiciones", justificó Concha Lomba, vicerrectora de Proyección Cultural.

Las instalaciones están compuestas de una cafetería y dos comedores que estarán abiertos para todo el público y ofrecerá menús de autor de 12 y 16 euros. En el primero se podrá elegir entre pencas de acelga rellenas de jamón y queso en salsa de almendras o arroz con borrajas, de primer plato y jamoncitos de pollo o filete de perca gratinado de segundo. Además, el postre ofrece arroz con leche o peras al vino.

El segundo dispone de más opciones al ofrecer seis primeros, seis segundos y cinco tipos de postre.

El personal del nuevo servicio de la universidad estará compuesto por dos cocineros --la cocina se ubica donde estaban las antiguas aulas de Medicina--, un pastelero, cuatro personas encargadas de la cafetería y restaurante, un administrador y personal de limpieza.

Pero una de las principales novedades del servicio presentado ayer es que ofrecerá la posibilidad de incorporar, a partir del próximo año, a estudiantes en prácticas de las escuelas de hostelería.

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