Gastronomía

Un ´flechazo´ con Ternasco de Aragón

Adriana Oliveros. RedAragon. 05/07/2011 - 0:00 h.
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Se llama El Flechazo, es una creación original de la bocatería Cuéntame de Utebo, en Zaragoza, y ayer se proclamó Mejor Bocadillo de Ternasco de Aragón en este 2011. Un premio que recogieron encantados Ana Belén Asensio y Nacho Gutiérrez, los orgullosos propietarios, en una gala que se celebró en la terraza de Torreluna de la capital. Fue la guinda para un certamen organizado por Ternasco de Aragón que, este año, ha dado muchísimo de si. Han sido tres semanas de ronda por las provincias aragonesas, 132 participantes, unas reñidas semifinales... Y tres finalistas que se batieron el cobre ayer mismo. Y es que, junto al flechazo, bonito por dentro y por fuera, también aspiraron al título los bocatas del Albergue Mora de Nuei de Aínsa (con Jorge Vidal y 3Beatriz Abián al frente), y el restaurante Migas de Teruel (representado por Ignacio Liso, Alejandro Muñoz y Miguel Urzay). Todos ellos fueron galardonados en esta velada, que también tuvo su punto gamberro (con el showman Pepín Banzo como presentador, ya me dirán) y muchos invitados. Entre ellos estuvieron miembros del jurado, desde el presidente de la Academia de Gastronomía, Ángel de Uña al chef José Ignacio Acirón. Pero tampoco faltaron algunos padrinos sonados que este año estuvieron hincándole el diente al concurso, como el exgranhermano Pedro Oliva, que acudió con la familia al completo, o el cantante Daniel Zueras... Ni tampoco el presidente de Cafés y Bares, Pedro Jiménez y o Domingo Mancho, su homólogo al frente de la Asociación de Cocineros. Y es que mira que tiene amigos el ternasco de Aragón. 14.000 bocadillos se han consumido en este concurso. "Producto de alta calidad", que ya lo dijo Juan Carlos Brun, presidente del Consejo Regulador. Producto de sobra para siete ediciones. Y para un flechazo hecho carne que ya tiene sitio de estrella en la carta del Cuéntame... Por si lo quieren probar.

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