Gastronomía

9-11 de marzo: Feria Agroalimentaria de Huesca

Medio centenar de expositores se citan en el Palacio de Congresos de Huesca

RedAragon . RedAragon. 07/03/2012 - 0:00 h.
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El Palacio de Congresos de Huesca acoge del 9 al 11 de marzo la segunda edición de la Feria Agroalimentaria, que pretende afianzarse como el mayor escaparate agroalimentario de la provincia y que reunirá a medio centenar de expositores en 1.500 metros cuadrados.

La feria comenzará el viernes, a las 16.30 horas y hasta las 21.00 horas y el sábado y el domingo el horario será de 11.00 a 14.00 horas y de 16.30 a 21.00 horas horas. La entrada tendrá un coste de un euro y todas las actividades y degustaciones están abiertas al público sin restricción. Se espera que el palacio de Congresos reciba unos 10.000 asistentes.

Catas, talleres, charlas, degustaciones y demostraciones conforman el programa de este evento. Como actividad paralela, el viernes por la mañana se celebrarán unas jornadas técnicas con tres conferencias que tratarán de los alimentos ecológicos, las denominaciones de origen y la trufa.

VIERNES. Día 9 de marzo
10:00h. Jornadas técnicas: Alimentos Ecológicos: Una opción sostenible para la cesta de la compra. Dª Cristina Yagüe Ruiz, Profesora titular del área de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte.
11:00h. Jornadas técnicas: Denominaciones de origen e indicaciones geográficas. Dª Rosario Costa, Jefa del Servicio de Promoción y Mercados Agroalimentarios de la Dirección General de Alimentación y Fomento Agroalimentario del Departamento de Agricultura.
12:00h. Jornadas técnicas: La trufa, diamante negro de la naturaleza. Dª María Martín Santafé. Investigadora del CITA, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón y del Centro de Investigación y Experimentación de Truficultura de Graus
16:30h. Apertura de la feria.
17:00h. Inauguración oficial y visita a los expositores. Presentación del proyecto transfonterizo CAAP2. Un ejemplo de cooperación basado en el asesoramiento y apoyo a los empresarios ogroalimentarios y agroturísticos del Pirineo. Posterior degustación de ternera C'ALIAL de Aragón.
18:00h. Taller de cocina dulce y decoracion (juegos y cerros sensoriales). Colaboran: AFFAMER ALTOARAGÓN y H2G.
20:00h. Conferencia "La trufa, mucho mas que un hongo".

SÁBADO, Día 10 de marzo
11:00 a 14:00h. Degustación de Jamón de Teruel. Patrocinio: Consejo Regulador de lo Denominación de Origen Jamón de Teruel.
12:00h. Cata de aceite de oliva.
13:00h. ¿Cómo hacer una tortilla de patatas en 10 minutos? Degustación de tortillas y patatas DORUEL de Agrorubira (Villarquemado - Teruel).
17:00h. Charlo degustación sobre la alcaparra de Ballobar.
18:00h. Cata de vino.
19:00h Conferencia "La influencia de los afrodisíacos y el erotismo en la gastroomía". Por Ángel González Vera de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
20:00h. ¿Cómo llegar del consumidor al productor de la ternera de Aragón?. Durante toda la feria, tapos y bocadillos de ternera de Aragón a precios populares en el stand del Grupo Agroalimentario BARRERAS.

DOMINGO, Día 11 de marzo
11:00 a 14:00h. Degustación de Longaniza de Graus. Patrocina: Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus.
12:30h. Cata de aceite de oliva.
17:00h. Cata de miel.
18:00h. Cata de queso.
19:00h. Demostración de cocina con productos aragoneses. Colaboran. Restaurante El Origen (Huesca) y Asociación de Industrias de Almentación de Aragón-AIAA.
20:00h. Conferencia "La trufa: Historia, ferias, mercados y museos de Europa".
21:00h. Clausura.

Visita: www.palaciocongresoshuesca.es

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