Gastronomía

Simpática cocina al aire libre

El Molino de san Lázaro ha ampliado la oferta de la terraza, con diferentes menús

J.M.M.U.. RedAragon. 06/07/2012 - 0:00 h.
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Cuando los cocineros disfrutan con su trabajo se nota, y mucho. Es el caso de Daniel Cascán y David Añaños, responsables de las divertidas y golosas ocurrencias que ofrecen en la terraza del Molino de san Lázaro, en la margen izquierda del Ebro, con el Pilar como telón de fondo y sin los molestos mosquitos, al menos las veces que el firmante la ha visitado.

Esta campaña de verano se ha ampliado la terraza, que aparece entoldada y refrescada, con matas de albahaca para ahuyentar a extraños, y la novedad de sus diversos menús a precio cerrado, desde 14 a 26 euros, diseñados unos para el fin de semana y otros para el resto de los días. Aunque los amantes del aire acondicionado pueden disfrutar de la carta que se sirve en el interior.

A modo de ejemplo, una degustación por 14 euros para compartir entre varias personas: Ensalada César con costrones, pechuga escabechada y salsa especial, papas asadas con mojos rojo y verde, croquetas cremosas de jamón ibérico, arroz de quesos aragoneses y tarta de manzana con crema pastelera. Además de cesta de pan, copa de agua y copa de cerveza o vino.

Junto a los menús, la posibilidad de ir picoteando, bien según las sugerencias de la casa, bien con criterio propio: Bravas con mahonesa de tomillo y ketchup casero, ensaladilla rusa tradicional con picos y regañás, unas sabrosas empanadillas chinas de conejo escabechado con mahonesa de boletus y pollo chilindrón con su jugo y soja. Además de un apartado especial, Panes & masas, que recoge cañadas --boletus y jamón de Teruel-- o los miniburguers de ternera con patatas paja, entre otros.

Todo ello con numerosos guiños a la hora de la presentación: dentro de latas de conserva, en forma de bocadillos diferentes, buscando la sorpresa y la complicidad de los comensales.

También, como fin de fiesta o prioridad, la casa ha consolidado una oferta de cócteles, clásicos y modernos, elaborados por un barman, que no dudan en descubrir los secretos del conspicuo gin-tonic, incluso a través de una cena con cata de este combinado.

MÚSICA EN VIVO Finalmente, la casa propone música nocturna los fines de semana, con un dj soul los viernes, y actuaciones en vivo los sábados. Debutan el día de san Fermín Ariadna Redondo y Alonso Martínez, que repetirán el día 21. Y el sábado, 14, María Confussion, que cederá el testigo al carácter latino: Berges y Fernando Libén, el 28.

FICHA Terraza del Molino de san Lázaro
Cecilio Navarro, s/n. Zaragoza.
976 394 108.
www.elmolinodesanlazaro.com
Horario: De martes a jueves y domingos: de 12 a 1; viernes y sábados, de 12 a 3 horas.
Comidas, de 13 a 15.30; Cenas, de 20 a 22.30 horas. Cierra los lunes.
Admite tarjetas y reservas. Buen acceso para discapacitados.
Menús del día: 14, 15, 18, 19 y 25,95 euros. Precio medio carta tapas y raciones: 14 euros.

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