Gastronomía

Días de tapas y setas

El puente concentra jornadas a lo largo de todo el territorio aragonés

José Miguel Martínez Urtasun (El Periódico de Aragón). RedAragon. 02/11/2012 - 0:00 h.
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A lo largo del fin de semana y de los próximos días se agrupan las ofertas relacionadas con las tapas y las setas. Incluso, como sucede en Ejea de los Caballeros (www.comarcacincovillas.com) se ofertan tapas micológicas hasta el domingo, igual que en el hotel Tierra de Biescas (hoteltierradebiescas.com). O en San Martín (www.turismotarazonayelmoncayo.es), donde habrá un taller de cocina de pinchos y tapas micológicas, a cargo de Juantxo Garrido Yerobi, cocinero del restaurante La Picada, de Cerler (Huesca), mañana sábado.

Aunque la eclosión será el martes próximo, cuando comienza la XVIII edición del Concurso Provincial de Tapas de Zaragoza, el más veterano, que incorpora algunas novedades este año. La más dolorosa el precio, que sube ligeramente, a ocho euros por tres cupones de tapa y bebida, aunque se mantiene la posibilidad de ganar un ipad o estuches de botellas de vino Corona de Aragón. Y la más interesante la creación de un nuevo premio, a la Banderilla, la de toda la vida, definida como un producto que se ha de poder comer en dos o tres bocados, y debe ir en un palillo o similar de máximo ocho centímetros.

Pero, además, hasta el domingo, once de noviembre, once establecimientos hosteleros, tres carnicerías y las tres comercializadoras de la DOP Cebolla de Fuentes de Ebro, participan en dicha localidad zaragozana en las II Jornadas Cine y Tapas (www.scife.es), coincidentes con la 17 edición de la Semana del Cine y la Imagen. Tapa más bebida por 2,5 euros, que se reducen a dos, presentando una entrada del festival.

Y el domingo concluye el V Concurso de tapas de Monegros (), con 19 establecimientos, que participan sirviendo estos minibocados por 2,50 euros, tapa y bebida. Fechas en las que también finaliza, con las mismas tarifas, la I Ruta de la tapa universitaria, en el entorno de las zaragozanas calles Bretón, Lorente y Pamplona Escudero.

MÁS PROPUESTAS MICOLÓGICAS

Continúan las propuestas micológicas, como las citas de Ayerbe (www.ayerbe.es), bajo el nombre de Otoño micológico, que se prolongará hasta el 15 de diciembre. Y el de Gúdar Javalambre (www.gudarjavalambre.es) que recala el fin de semana en Linares de Mora. Las Jornadas Micológicas de San Martín de la Virgen de Moncayo (www.turismotarazonayelmoncayo.es), con mercadillo y degustación el domingo. Y las de las Cinco Villas (www.comarcacincovillas.com), que a lo largo de estos tres días se concentran, además de en Ejea de los Caballeros, en Lobera de Onsella, el viernes; en Bagüés y Luesia, el sábado; y, el domingo, en Fuendecalderas y Biel.

Y no faltan otras ofertas, bien que restringidas a este fin de semana. Jornadas, pues, en Broto (micologicadesobrarbe.blogspot.com.es) y Pomer (www.comarcadelaranda.com), mientras que en Calatayud, el especialista José Antonio Escartín comienza el lunes, y hasta el 18 de noviembre, en Casa Escartín () sus espectaculares Jornadas micológicas, con un delicioso menú degustación por 44 euros, y numerosas sugerencias a partir de setas en la carta, como Borrajas, almejas y llanegas en salsa verde o Setas a la crema de Oporto con foie parrilla.

También han comenzado las jornadas gastronómicas del Campo de Belchite (), con menús todos los fines de semana, además de catas, degustaciones, visitas y proyección de películas gastronómicas. Cata de vinos del Somontano, mañana en zaragozano bar El Fútbol, Curso de cocina vegetariana en La Retama, todos los lunes del mes y, como todos los miércoles, cata de cervezas artesanas en el Juan Sebastián Bar.

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