Gastronomía

Jornadas, ferias y concursos

Fin de semana de Jornadas micológicas, jornadas de la huerta, jornadas técnicas de enología, mercado medieval, Feria de las Brujas en el Valle de Tena...

Redaragon. 14/06/2013 - 13:43 h.
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La llegada del calor coincide con numerosas propuestas de índole gastronómica para escaparse del calor capitalino. La más significativa de todas ellas es la tercera Cata-concurso de Quesos de Aragón, mañana sábado, 15 de junio, en Biescas, que se prolonga el domingo, con degustación popular de los quesos participantes en la plaza desde las 11,30 horas, y posterior entrega de los premios a las 13.

Pero también este fin de semana, muy cerca, en Sallent de Gállego, tiene lugar la II Feria de las Brujas, Mitos y Leyendas del Valle de Tena, con jornadas gastronómicas en consonancia y mercado mágico, desde hoy y hasta el domingo. Sin salir de Huesca, Monzón acoge una nueva edición de la feria Cinco Sentidos, con numerosas actividades.

En la provincia de Zaragoza, concurso de tapas de las Cinco Villas, que se prolongará hasta el próximo fin de semana, y jornadas micológicas de primavera en la Sierra de Albarracín, además de la novedosa feria de la trufa de verano, en Belmonte de San José, a lo largo de todo el sábado.

En la capital

Zaragoza celebra desde hoy una nueva edición del Mercado medieval de las tres culturas, de 11 a 24 horas, hasta el domingo, con unos 150 puestos de artesanos y artesanos agroalimentario, además de una veintena de tabernas, jaimas y similares (creperías, patatas asadas, chupiterías-), extendidos por gran parte del casco histórico.

Esta misma tarde, las IX Jornadas Técnicas en Enología de la D.O. Cariñena, con degustación de vinos de san Valero y charlas en torno al vino.

Por su parte, La Bodega de Chema inicia sus jornadas de la huerta y el cabrito, que se suman a las habituales de la casa, de setas en otoño, y trufa, en invierno, junto al sempiterno plato de cabrito asado, son una buena forma de variar, manteniendo las esencias. El menú, por 36 euros, comienza con Salmorejo de tomate y pimentón de la Vera con aceite de oliva de Torremaella. Tras ello la cocina reinterpreta dos platos habituales en las casas aragonesas: Cazuela de menestra fresca con cocochas de bacalao al pil-pil de azafrán de Monreal, por un lado y Huevo pochado sobre zócalo de fritada aragonesa y sardina de cubo, por otro. Seguimos con unas Albóndigas de merluza y langosta con daditos de hortalizas al vino blanco y el plato estrella del menú y del restuarante: el Cabrito asado al horno con patatas.
De postre elegiremos entre una peras al vino tinto de Cariñena con sorbete de maracuyá, o, para los más lanzados unas Berenjenas confitadas con sorbete de mojito.

Además del comienzo de las jornadas La chispa de la gastronomía, que se prolongan hasta el día 23. Dentro del apartado La cocina de la felicidad, diferentes restaurantes de Zaragoza y Huesca, ofrecerán menús cerrados, con bodega, entre 12 y 24 euros. Y en Tapas con chispa, los mejores bares de Zaragoza, ofrecerán tapa y bebida, entre 2 y 4 euros.

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