Gastronomía

II Ruta de la Tapa de Verano 2013

Durante los meses de verano, Julio y Agosto, zaragozadetapas.com nos propone 23 establecimientos de Zaragoza para degustar algunas de sus mejores tapas que han preparado para esta temporada

Redaragon. 02/07/2013 - 11:34 h.
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Esta es la relación de establecimientos participantes en la propuesta con sus tapas correspondientes.

A Mesa Puesta	Fray Julián Garcés, 50	Sombrilla Berenjena, pimiento verde y bacon
Casa Juanico	Santa Cruz, 21	Brisa fresca de mojito Paté casero con gelée de mojito
Casa Próspero	Maria Moliner, 26	La Estival Montadito de bonito en escabeche, piparra y anchoa
Casa Pescatero	Andrés Piquer	Salpicón de la casa Merluza, pepino, mayonesa… y mucho cariño
El bandido	Manuel Lasala, 22	El jardín del bandido Opera de foie, membrillo y tomate
El Cocinero Arrepentido	Salvador Allende, 15	Timbal de ensalada de couscous Ensalada refrescante de couscous con duo de anchoa y boquerón al aroma de hierbabuena
El Foro	Eduardo Ibarra, 4	Ceviche verde Tomate verde, aguacate, leche de coco, pimiento verde, aceituna verde, aji verde, cilantro, merluza y lima
El Picadero	San Pedro Nolasco, 1	Boquerón de verano Brocheta de pepinillo, boquerón y tomate cherry
El Rincón de Luis	Santiago, 30	Boquerón de verano Empanadilla de ensalada de perdiz escabechada con chupito de gazpacho casero
Irulia Taberna	Teniente Coronel Valenzuela, 13	Irulia Taquito de terrina de foie casero envuelto en jamón ibérico con salsita de hongos y triguero
La Casucha	Francisco Moreno, 5	Ceviche a la casucha Pulpo, gambas, pimiento verde, tomate, zumo de lima, aceite de oliva y cilantro
La Lobera de Martín	Coso, 35 (Puerta Cinegia)	Aullido de luna llena lcachofa rellena de carioca con salsa romescu
La Taberna de Chema	Pablo Gargallo, 29-33	La Picarona Montadito de anchoa salmuera picante
Las Palomas	Pza. del Pilar, 14	Boquerón estival Montadito de queso cremoso, vinagreta y boquerón
Los Zarcillos	José de la Hera, 2	Milhojas de mozzarella Milhojas de tomate, jamón serrano, cebolla y mozzarella… gratinado
Mas Torres	Francisco de Vitoria, 19	Croquetón de verano urtido de croquetones: chorizo de León picante, morcilla con manzana, pollo con curry, jamón ibérico con boletus, quesos
Méli-Mélo	Mayor, 45	Ensalada de verano, pulpo y gambas Pulpo, gambas, atún, mayonesa y caviar de wasabi
Monumental	Plaza de los Sitios, 17	Tapa lombarda Crema de mascarpone y gorgonzola con tomate seco y anchoa en tostada
New Sheraton	Santa Catalina, 1	La oreja de verano Panaché de olivas negras, oreja de cerdo ibérico confitada y vinagreta
Restaurante Wenceslao	Mariano Supervía. 33	Pico Wenceslao Cucurucho invertido con verduritas y langostinos sobre fritada aragonesa
Taberna La Granja	Aragón, 25	Bocadito de pasión Foie de pato y carpaccio de manzana con reducción de garnacha y frutos rojos
Tabernita del Pilar	Prudencio, 20	Boquerón estival Montadito de queso cremoso, vinagreta y boquerón
Taberus	Cinco de Marzo, 7	El barco sin puerto”