Gastronomía

II Ruta de la Tapa de Verano 2013

Durante los meses de verano, Julio y Agosto, zaragozadetapas.com nos propone 23 establecimientos de Zaragoza para degustar algunas de sus mejores tapas que han preparado para esta temporada

Redaragon. 02/07/2013 - 11:34 h.
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Esta es la relación de establecimientos participantes en la propuesta con sus tapas correspondientes.

A Mesa Puesta Fray Julián Garcés, 50 Sombrilla Berenjena, pimiento verde y bacon
Casa Juanico Santa Cruz, 21 Brisa fresca de mojito Paté casero con gelée de mojito
Casa Próspero Maria Moliner, 26 La Estival Montadito de bonito en escabeche, piparra y anchoa
Casa Pescatero Andrés Piquer Salpicón de la casa Merluza, pepino, mayonesa… y mucho cariño
El bandido Manuel Lasala, 22 El jardín del bandido Opera de foie, membrillo y tomate
El Cocinero Arrepentido Salvador Allende, 15 Timbal de ensalada de couscous Ensalada refrescante de couscous con duo de anchoa y boquerón al aroma de hierbabuena
El Foro Eduardo Ibarra, 4 Ceviche verde Tomate verde, aguacate, leche de coco, pimiento verde, aceituna verde, aji verde, cilantro, merluza y lima
El Picadero San Pedro Nolasco, 1 Boquerón de verano Brocheta de pepinillo, boquerón y tomate cherry
El Rincón de Luis Santiago, 30 Boquerón de verano Empanadilla de ensalada de perdiz escabechada con chupito de gazpacho casero
Irulia Taberna Teniente Coronel Valenzuela, 13 Irulia Taquito de terrina de foie casero envuelto en jamón ibérico con salsita de hongos y triguero
La Casucha Francisco Moreno, 5 Ceviche a la casucha Pulpo, gambas, pimiento verde, tomate, zumo de lima, aceite de oliva y cilantro
La Lobera de Martín Coso, 35 (Puerta Cinegia) Aullido de luna llena lcachofa rellena de carioca con salsa romescu
La Taberna de Chema Pablo Gargallo, 29-33 La Picarona Montadito de anchoa salmuera picante
Las Palomas Pza. del Pilar, 14 Boquerón estival Montadito de queso cremoso, vinagreta y boquerón
Los Zarcillos José de la Hera, 2 Milhojas de mozzarella Milhojas de tomate, jamón serrano, cebolla y mozzarella… gratinado
Mas Torres Francisco de Vitoria, 19 Croquetón de verano urtido de croquetones: chorizo de León picante, morcilla con manzana, pollo con curry, jamón ibérico con boletus, quesos
Méli-Mélo Mayor, 45 Ensalada de verano, pulpo y gambas Pulpo, gambas, atún, mayonesa y caviar de wasabi
Monumental Plaza de los Sitios, 17 Tapa lombarda Crema de mascarpone y gorgonzola con tomate seco y anchoa en tostada
New Sheraton Santa Catalina, 1 La oreja de verano Panaché de olivas negras, oreja de cerdo ibérico confitada y vinagreta
Restaurante Wenceslao Mariano Supervía. 33 Pico Wenceslao Cucurucho invertido con verduritas y langostinos sobre fritada aragonesa
Taberna La Granja Aragón, 25 Bocadito de pasión Foie de pato y carpaccio de manzana con reducción de garnacha y frutos rojos
Tabernita del Pilar Prudencio, 20 Boquerón estival Montadito de queso cremoso, vinagreta y boquerón
Taberus Cinco de Marzo, 7 El barco sin puerto”

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