Gastronomía

Sigue la oferta gastronómica pilarista

Y, para el resto, comienza la profusión de jornadas micológicas de otoño

Redaragon. 11/10/2013 - 13:43 h.
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Oktoberfest. Foto: Edu Navarro (El Periódico de Aragón)

Desde el punto de vista gastronómico, la cita ineludible de estas fiestas del Pilar se encuentra en la plaza de Los Sitios. Es la XVI Muestra de artesanía alimentaria de Aragón, en horario de 11 a 14 y de 17 a 21 horas, donde una veintena larga de artesanos agroalimentarios aragoneses, con algún añadido, venden y, lo más importante, explican sus productos. Quizá baladí por número o volumen de ventas, pero que supone un magnífico de ejemplo de cómo se puede subsistir desde el medio rural, al que contribuyen a sostener, transformando nuestras materias primas.

Y de las compras, al consumo. Gastronomía creciente en la Feria de Muestras, compras y degustaciones, que se suma a las habituales de la plaza Aragón, la XVIII Feria de Turismo, Cultura y Gastronomía, franquicias de diferentes autonomías, o a la aragonesa del paseo Echegaray y Caballero. Sin olvidar las dos ferias de la cerveza, mayor la de Valdespartera y más tranquila la del parque de Atracciones, ambas con gastronomía alemana y diversidad de cervezas.

Sin sorpresas en las dos carpas festeras competidoras, los gastrónomos se quedan con la Carpa del Ternasco de Aragón, como de costumbre instalada en la calle Moret, repleta de actividades: a las 13 horas, exhibición de cocina y vermut con alimentos de Aragón; a las 14 horas, exhibición de cocina de cuchara con Ternasco de Aragón; a las 18 horas, concurso de merendadores de Ternasco de Aragón. Y desde el lunes, 7, y hasta el viernes, 11, además, a las 12 horas, Curso exprés de cocina con Ternasco de Aragón.

Y por supuesto, mañana, día del Pilar, parece obligado sumarse a la tradición de comer en familia, o con amigos, aprovechando las numerosas ofertas que han preparado los restaurantes zaragozanos. Que ha apostado por la moderación, dado los tiempos actuales, pues difícilmente se encuentran menús por encima de los 50 euros, siendo la norma 30 o 35 euros.

Y si la climatología veraniega ha propiciado que las frutas y hortalizas vengan tardanas este año, las lluvias han conseguido una interesante abundancia de setas. De ahí que comience ya el amplio repertorio de jornadas micológicas.

Las hay en Jaca, este fin de semana, en el Palacio de Congresos, con la tercera feria de setas y las XIV Jornadas micológicas, que incluyen exposiciones, charlas, salidas al monte, concurso fotográfico, microscopia micológica, caza de trufa con perro, curso de cocina con setas, degustación de migas y trufa, tapas y sugerencias. Y en el Maestrazgo, donde comienzan mañana susXIV Jornadas gastronómicas de otoño, que se prolongarán hasta el 17 de noviembre, con la participación de ocho restaurantes: Hotel Castellote (Castellote), Hotel Balfagón (Cantavieja), Hostal Guimerá (Mirambel), Masía Torre Montesanto (Villarluengo), Venta Liara (Allepuz), Casa Amada (La Iglesuela del Cid), Hostal Entre Portales (Puertomingalvo) y la Pensión Cuevas de Cañart (Cuevas de Cañart). Finalmente, exposición micológica y de dibujos participantes en el concurso comarcal infantil de setas en Binéfar, donde, si el tiempo lo permite, el domingo, a partir de las 12.30 horas, habrá degustación de una paella setera.

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